平常我们吃的食物五颜六色，香气四溢，惹得人食指大动。可是，你知道吗，看上去不起眼的黑色食品才是食中之王呢！
0 ^$ o8 g! _& G$ Q5 E# | R. V8 q, I( d! K; F' p
说起黑色食品，其实并不是近年才开始受欢迎的，如果要追根溯源的话，它们的营养作用在我国古代就已经被人们认识并受到重视，被视为养生佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用； / I! ]& u' R2 a/ G" g7 e+ c( {8 Q
5.39.217.77% `7 ~ Z \, q' b' G6 ^( M3 y
而现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。 * L( e4 e: @+ w* k. M% G) A
2 W& u" k- ]9 B# L
0 F) L& Y" d; w3 \7 d: Mtvb now,tvbnow,bttvb 什么是黑色食品
1 L* ~5 ?+ H* k' ~' _# Q( y( wtvb now,tvbnow,bttvb
; }" |) O/ b ytvb now,tvbnow,bttvb 黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中，产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点。我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。 5.39.217.77( z9 N1 }6 }" \, `* R
8 m$ U2 `+ P+ ~3 N, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以大米为例。据国家权威部门检测结果，蛋白质含量，黑米为14.48%，白米仅为5.58%。钙的含量黑米更比白米要高近8倍。 tvb now,tvbnow,bttvb& e: p- U, N7 u3 _* u, C, L: B
黑色食品的营养和保健功能 公仔箱論壇, k; S5 u0 t9 N: K3 Z0 S6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. u3 |- I" i# x
黑色食品受到人们的喜爱并非没有原因，无论是在动物性还是植物性的黑色食品中，蛋白质的含量都是非常丰富，如每100克黑豆的蛋白质含量高达40-50克。而且在植物性的黑色食品中，其脂肪的成分为多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血中的胆固醇沉积，并有利于脂溶性维生素的吸收；还含有较丰富的B族维生素，特别是富含我国膳食结构容易缺乏的核黄素等成分。
3 |: x# M; k# P3 u* k) Y8 Q+ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x x# v; T" r+ \; I9 b: }
从营养角度来看，大部分黑色食品的独特优点是：富含的钙、磷成分比例合理。因此，在日常生活中，多吃一些黑色食品，有利于纠正我国传统膳食中钙、磷比例失调的缺陷，促进人体健康。黑色食品还含有人体需要的多种微量元素，其中锌的含量非常高，对于补充人体所需营养来讲是非常适合的。
9 q! H5 G6 w6 j% \' @* c' itvb now,tvbnow,bttvb
+ t/ g, u3 s8 k& o3 t' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而黑色食品除了具有这些营养元素之外，其保健功能也不可忽视，黑色食品中除了含有维生素和微量元素，所含的黑色素也发挥了其特殊作用。它能起到清除人体内自由基的作用，从而达到美容、乌发、延缓衰老的作用；据专家研究发现，长期食用黑色食品对性功能有一定促进作用，并能刺激内分泌系统、促进唾液分泌，有益肠胃消化。
`3 U8 z! A! Y3 o: U# Y$ |) o3 X6 a公仔箱論壇
( q9 Q" }% K( H
5 |. d( a: [5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑色食品的适宜人群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. i5 ^" Y8 P5 N* q% h
& G% F0 {" D8 P1 j9 Z3 ~' I8 U
总的来说，黑色食品是人人皆宜食用的，但侧重有所不同。我国传统医学认为，冬天补肾最合时宜。黑色食品与羊肉、狗肉等等，都是温肾壮阳的食品。不同的是，黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的小孩尤其有益。
2 t' Z7 ^6 R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S: Y" k" h+ r& T
年轻的女孩子们更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条，并兼有美容功效。对自己发质不满意的人更要多吃黑色食品，比如黑豆、黑芝麻等，都对头发的生长和滋养有一定功效。 公仔箱論壇( B* r3 j; b% M+ _! J
公仔箱論壇. |$ Q' |# O( G, F, f7 z
公仔箱論壇$ J' a/ @7 ~/ Z
4种黑色食品，与健康对号入座
* t1 x! W0 x) }5 W6 W( D5.39.217.77
2 [7 E/ V& ~4 [ 下面给大家介绍几种常见的黑色食品的功效及食用方法，操作简单，在日常居家生活中不妨试试。 6 S$ H8 q3 Z2 Q9 i; q
1 K9 g8 Z: F' a2 |1 w2 u/ h B! I
: X$ r) ?- k% @4 S. ~, |
黑豆 公仔箱論壇' h( Y6 K/ V% O q! u
! H7 _/ W+ H7 Q& E公仔箱論壇 营养功效：黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质，维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸，并且性味甘平很有补肾益精，活血润肤的功效。现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀的功能，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。
, d+ Y+ v% B3 W+ E" ~$ c
3 s; a% f ?$ j' R0 Q- v' Y$ V/ O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 食用方法：可煮熟加调料凉拌，也可泡软后磨成豆浆喝，味道香浓，营养丰富。
; B s! N% [: j9 k! O8 z1 v
. w; T% j3 N8 Q3 r. C0 v公仔箱論壇
4 @ h, C# N4 _1 ] L( e a8 c 黑木耳
. u9 D+ ^; ?0 i& n5.39.217.77公仔箱論壇2 N; t4 \) f, m) [7 W
营养功效：木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃、更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾。
' h- \; \$ t; e7 u- K5.39.217.77
+ Z$ K- G; J( \6 a$ o公仔箱論壇 食用方法：可凉拌、炒食、煲汤，味道鲜美。
5 E) B, w0 Z( l3 h1 @, ]" ?0 L5.39.217.77
, Q' G1 `1 F2 {; j# a, ~" `" |+ }" F3 u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, r) s! n/ T1 d( u* B/ Z* t1 Q
黑米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# l9 b: F2 P
! i; x9 ~' P3 u5 u2 V! k$ {2 ptvb now,tvbnow,bttvb 营养功效：黑米富含淀粉、蛋白质、维生素B、A、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，味干、性平、是优秀的黑色美发佳品。 公仔箱論壇6 n5 w. n( d0 Q N: Q
2 ]2 ?7 I) B9 M, T& M9 X% [ 食用方法：用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，既美味又营养。
9 k9 p, H* t6 F" C# J7 A公仔箱論壇
4 j5 H+ F+ j7 V! l
! l( I7 Y" i1 R( m) S1 m0 } 黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' q/ G+ N" x. _
公仔箱論壇; w4 }3 Y" b9 `3 X: x# m$ G
营养功效：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。 tvb now,tvbnow,bttvb% s, }# c9 T2 J4 G, ?- O6 o
6 a2 O# w# i% ]" j6 ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。 ' ^" V, ]8 S6 {1 M3 \
; a( J+ W; G& J& c0 K; ] 食用方法：可炒熟碾碎加入少许盐调味食用，也可以放入各种点心中调味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 t& Y- v4 M! p! V2 @ n$ M- O4 I
9 Q5 e% L' n4 H! @3 D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# ^) K, u& e! w% c) I/ i) z
专家提示： 公仔箱論壇9 @( `' Q: h% u5 |- i4 r
公仔箱論壇$ \6 \- s7 P( W8 c+ x3 K: {
黑色食品中虽然所含营养十分丰富，经常吃黑色食品对人体有益。但长期只吃黑色食品也容易引起某些微量元素过多，反而对身体不利。人们想要全面摄取营养，还得配合其它食品共同食用。如白色食物大米、面粉等；黄色蔬菜中的南瓜；红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒；绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒等，均有着不同的维生素与微量元素，都是人体所必需的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，才有利于健康与延年益寿。 |
發表於 2007-10-26 04:14 PM
| 