這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
# o0 g) S2 m8 o, h8 K; R; d
. M4 L! n% [$ q, M9 m& Y2 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 F$ ]$ m* L+ f1 a7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
6 S: m4 H) O- |3 b: z! D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) p; j! A% u b: a7 @4 E
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。
' t; T0 ^" M7 O0 ?4 ]+ ?* {- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t1 F9 m9 I0 J公仔箱論壇如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：5.39.217.77# q4 I6 c1 C1 Q- ?. L
5.39.217.77* Z6 V7 l: E) r7 R
．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- \+ a) D6 d3 L+ ~
: v$ o, u2 u0 W' T6 T$ O2 I- |4 ?公仔箱論壇．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
% m) f) H3 g* {* a1 l) C, K公仔箱論壇
$ g7 ]- K5 z C．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
/ w7 `0 w( r: r) f/ \7 y- |2 Y0 B0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 ?( H, O4 r4 a, v
．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% z. a) E" `# O {! F
$ D( U. ]# j5 Q$ ^: w. u/ r．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。公仔箱論壇( S. b" ]2 R% b7 f: S5 q
$ H3 ^ j9 z) e; ~* L5.39.217.77．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。# O, E2 N9 x1 M( O- E$ ^ }
5.39.217.77% R- _# X1 b/ }$ V% P% ]. r, c
5 d% i4 z1 n$ M5.39.217.77安全解凍食物
; _/ \! U( ?6 q8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 e" H$ C; i; t w1 m8 i
‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。
& |/ K# T5 ^# I: u( c( R) Z0 b5.39.217.77
9 f. G) C9 C7 A. @‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。
: D. z3 O6 w; z/ Y: P+ @7 D% Z- s公仔箱論壇
5 D* ~# L* U+ k2 V T) Y5.39.217.77‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)
; E' o; t% T+ @5.39.217.77
" f3 {* M8 B( M0 l& `% X公仔箱論壇
! P' ^# z% W" ?; D4 N0 |" n& v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先查看庫存再採買
% o, M5 c0 U. i2 e8 L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R# t6 z k4 z& j' Z+ y# `公仔箱論壇楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。. G* ^3 I" x, ?+ c/ L1 Q" E
2 U M' C% J& e6 {5 r% W) I N公仔箱論壇採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。; V% L7 g" P2 n2 x; I! \3 j6 S
8 t& v# L s8 f建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。, L* W* c4 ~' Z) l+ M+ {
5.39.217.773 m' K9 \& M- c! K1 [
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。
6 m+ C. \7 z1 m6 F8 {- g2 S8 q公仔箱論壇
l; z" k" n4 }1 Z4 ~9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 u( \. Y( Y8 S% L& Z, z: [
分類存放食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ \* z5 s/ p! o5 ^& z
5.39.217.778 a0 q3 j: _$ L- X0 u
■冷凍庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ t n E0 |, x" W# ]4 E
5.39.217.77! m4 N3 }, t. F* J& U
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。/ K7 y" K; T" |- p
/ S O8 a( V7 f5 ^! t公仔箱論壇每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
) y* b( f2 V* M* K. T7 Q( L& v4 a) Z, n7 l
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。
* ~; S) ]6 f* K- ^% s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, w" z' R7 ]4 @ a) B
貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 V* T( y0 y2 \" q+ M$ k0 r
) R3 \2 s- p- I7 O' a$ m. r
註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。
' J2 c3 I6 \$ z8 m* u' v6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 a$ d( }" M. S2 D- m+ ~/ }5.39.217.778 ]2 Y3 w$ j ~. b( A
■冷凍庫門5.39.217.77) [/ l0 Z8 [6 q) K5 O' e! H6 [' `/ |
0 F5 L- C8 d$ Z ]& i: _6 G公仔箱論壇儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。5.39.217.77' c- ]# t5 d; P A4 m" Z$ t! X
5.39.217.77% Z0 H* t- v% B! `7 h- K* Y+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 o1 P" c/ c' D' q
■冷藏室
4 u+ E [, n) F7 E' [: K. w4 b8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 n$ ~) h1 A. Q5 m' @1 k; r
依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。
^# V- k6 k) e' dtvb now,tvbnow,bttvb
8 }' G* g9 Z( d" S2 }5 M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。公仔箱論壇3 g; ]) R) Y/ x+ t8 p2 q- x0 O" ^
6 w, h: B: @1 R, _, f
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。
( b% `8 a! N, }' y5 a% ~6 P- }9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" {; _$ h8 P: L
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。
" P- a. w- H9 N+ `, t5.39.217.775.39.217.77/ n: j, @* C. A! k- x# p5 x$ ^
貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。0 { K. ^! ~' Y# {9 O" |. g3 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 V' f6 }% C6 U: S. `- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( o1 D9 t& L L+ l- W3 {
■冰箱門tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" {' g; t3 v+ d; p9 |, r
3 L; {! n; Y" x7 V6 o; c; q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。tvb now,tvbnow,bttvb4 d# D/ v* p" V8 E
tvb now,tvbnow,bttvb( x9 @) ~* ?$ k& ~7 |! G
軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。
, G* s# L6 w$ Y* ~; i公仔箱論壇
" [3 K5 B' t1 u* `6 W: @( S' R9 K5.39.217.77中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。
; c6 X" X" e& r Q- y5 {. |: f/ C! C" ^# ~2 Q' [, r
貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。 |
發表於 2007-9-9 12:54 PM
| 