珊瑚琉璃餃

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材料：
( L$ v9 h7 o/ X3 P* `9 G  M( h公仔箱論壇澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 b9 _/ J. M. j

: b: B$ {9 h2 n( {調味料：公仔箱論壇, ~) T% [: b. j  y( o7 }2 ?% ?+ T  A
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
& X, B! H6 ?  ^' T  ^作法：3 K- \: B) p1 O# w# ?" `
1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。- B4 _$ T0 a# g! F, H3 c. I
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
) A, }, d6 ]; c1 _) z; ?4 H公仔箱論壇3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。公仔箱論壇- x$ `: R6 M* G+ n- c: V( k  z, b
「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。