返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果舒芙蕾

; y7 Z' i+ o. v, Y0 v! w( B, H2 I


5 G3 i6 z  H4 o; k3 R$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【材 料】

芒果果泥

500公克

檸檬汁

20公克

蛋白

120公克

砂糖

120公克

240公克

動物性鮮奶油

500公克

芒果醬

適量

芒果果粒

少許

薄荷葉

少許

開心果碎

少許

【做 法】
1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。! A& Y8 g: b3 w% r, I7 s. u4 o4 j
2.砂糖和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法1拌勻。公仔箱論壇* q# S# @0 h  O8 E8 h
3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。
6 E/ h0 |+ V7 R( u4 o; {tvb now,tvbnow,bttvb
4.準備4個杯子將作法3倒入杯中,以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。
【備 註】
份量:4杯
返回列表