[烹飪技巧] 煮饺子不粘三法

val_xev

一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
5 F! o+ _0 Z7 ]" L5 L公仔箱論壇
# ~4 r9 J) u9 I  C6 I二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
0 f8 [* Y+ B  m& V) x( G- D6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" e0 B3 J4 b' m( D公仔箱論壇三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。