在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
/ G9 ]; O6 l9 m O
) n7 K. t7 G( [5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 s) s" P2 B8 S3 y
2 L2 A# ^1 H3 X. r, ~" _% `" b# `tvb now,tvbnow,bttvb[url=] [/url]
5 G2 `, o1 h5 v3 |6 t* e( Q乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。8 Y) i/ F0 C" ]% `5 }2 u, ^% a
5.39.217.77" Q+ @) h0 s: \6 ^
在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！公仔箱論壇3 s& z, ]* }5 `& m
5.39.217.77* m4 y4 g1 { O1 j7 n
& j0 Q0 t- s1 t. U* {2 }- o8 W3 z, Ntvb now,tvbnow,bttvb[url=] [/url]tvb now,tvbnow,bttvb# P( s3 q" ?" Q4 {& |& {
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。- `$ k5 I+ |2 _! D, {/ e
6 R# l9 F1 u" G0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。tvb now,tvbnow,bttvb% ~; Y8 ^5 \5 C4 m. j0 y: L: L
0 o- Q3 o5 Q% Y
. k4 D) t3 p5 N! E# a! Y- [, {5.39.217.77[url=] [/url]
% u$ j Q8 ?( t7 c& i, N" c/ G7 g关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。" a" Y1 E' m" I/ J+ k
; Z, i/ q9 r2 Y& d! t公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。公仔箱論壇- o% A* y3 `% R7 c1 K
( \7 P/ c2 v* V; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @1 g8 W% a* }4 \tvb now,tvbnow,bttvb[url=] [/url]tvb now,tvbnow,bttvb- R) f7 ?/ N, a& L! @
相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。
6 P1 P$ A7 z# X0 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b$ q- ^- k T' {6 h# v
在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。
" o5 P( F8 Y! C* R+ R3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" F; c, n6 W1 T
0 L. V* p7 o: A! b6 k
[url=] [/url]
+ h; _# l& u8 ]起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。
7 u, q, S/ h9 J1 A7 [8 V' b5.39.217.77
$ f' o5 I- J' a今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。
8 G$ f0 Z& [! i$ R4 V! p4 X2 P公仔箱論壇
6 w8 X3 K8 ?5 y0 d5 X5.39.217.77) K4 `& q8 `( U/ A0 C' D
[url=] [/url]
' \! o: g( e2 W; O: t0 d「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ _$ ^: Q1 `; g: }9 ?- m$ v
- o. E/ p$ v. t) {% g3 y' X, R3 P1 j5.39.217.77推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。2 p* z/ A; U( z! _* [! I
( D8 v$ c& S- s公仔箱論壇
* n6 [" Y- V/ |& W5.39.217.77[url=] [/url]
/ E2 X$ W) f3 H7 H1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。
3 R0 Y/ j( b# p$ T( N% H, N5.39.217.77" u5 G; G( d5 `" u0 z0 h6 I
1860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。 |
|
發表於 2015-9-20 05:08 PM
| 