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[健康資訊] 糖尿病飲食怎麼吃?7種抗糖尿病明星食物大公開

【早安健康/沈孟學報導】糖尿病其實是一種生活習慣病,罹患者飲食通常都吃太甜太油,又不愛運動,你也是嗎?現代人吃得太精緻、攝取過多營養,卻沒有相對的消耗,這樣下去,糖尿病很快就會找上你。但糖尿病是可以提前發現、控制的。
. p( Y7 J2 E8 m6 ?; L0 K9 |) _2 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% c: g4 X- h1 R1 h2 u1 T2 |
糖尿病會有哪些症狀? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( B4 n9 v$ \3 G2 A

/ v$ M: T! a2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國糖尿病學會 (American Diabetes Association)資料列出了糖尿病的典型症狀: tvb now,tvbnow,bttvb: o, d& Q4 L* Y. Y" D# G

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  • 排尿次數增加
  • 感覺口渴
  • 感覺飢餓(甚至可能發生在進食期間)
  • 極度疲累
  • 視線模糊
  • 傷口、瘀血癒合速度緩慢
  • 即使增加食量,體重仍減輕(第一型糖尿病)
  • 手腳刺痛、疼痛或感覺麻木(第二型糖尿病)

6 Q8 x0 k& p) D9 `. K+ i; d血糖多少算高?抗糖尿病先看懂血糖標準值
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" z* J3 p8 W& y) {3 f在台灣,常規的健康檢查都會有「空腹血糖」這一項,主要是檢測身體在平常狀態下的血糖值。但林口長庚醫院新陳代謝科主治醫師林嘉鴻在《我的人生不被糖尿病控制》一書中指出,空腹血糖只可以篩檢出一部分的糖尿病患者。另外還有「糖化血色素」與「飯後血糖」兩數值可以幫助判斷是否罹患糖尿病。  5.39.217.778 C& U! Z  l# \" b9 n3 v
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糖化血色素 公仔箱論壇: V& a$ w$ U6 u* Z) M1 ~
  • 糖化血色素(HbA1c)可透過抽血檢驗。
  • 糖化血色素的數值可以反應身體最近三個月左右的血糖情況。
  • 原理:當血液中的葡萄糖進入紅血球、和血紅素結合後,就會形成糖化血色素,若血糖愈高,糖化血色素的濃度也會愈高。因為葡萄糖黏著在血色素上不易脫落,加上紅血球的平均壽命約為一百二十天。

  z0 ?) S/ b) c1 d. Y7 I公仔箱論壇飯後血糖 tvb now,tvbnow,bttvb) y  x6 n$ b; @2 ^! `+ G1 L
  • 指從食物進入口中的那一刻開始後兩小時的血糖數值。
  • 這時的血糖值可以看出身體對糖分的代謝能力。
  • 最標準的檢測方法是接受75五公克葡萄糖耐受測試(OGTT):至少空腹8小時,喝下標準75公克的糖水後,等待兩小時後再抽血。
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糖尿病高危險群
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  • 肥胖
  • 高血壓
  • 高血脂
  • 有糖尿病家族病史的人
  • 有多囊性卵巢或曾有妊娠糖尿病的女性
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建議糖尿病高危險群,年過四十歲之後,每年除了要驗空腹血糖外,也要加驗糖化血色素及飯後血糖值,以免錯失了血糖控制的黃金期。 ' B( \5 `7 W5 n  l3 ~; q& ]7 e  ^
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糖尿病的原因與種類 tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ ?# B& ]; W9 P8 r% s0 Q$ c) v
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美國糖尿病、消化、腎臟病研究所(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)簡介了不同類型糖尿病的原因:
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第一型糖尿病
; k  ^$ w/ h# B) Etvb now,tvbnow,bttvb由於免疫系統攻擊胰臟中製造胰島素的β細胞所致。科學家認為,第一型糖尿病是由於基因,或者病毒等環境因素所引起。
* U0 a) d! E* A- @; R% w# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v& L- D  B, g& y% m9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二型糖尿病
+ X9 m2 q6 z% w2 I是最常見的類型,由於生活習慣、基因等多項因素導致。
# m1 {" j! ^) E  \0 _# h2 |5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  • 胰島素阻抗:人體肌肉、肝臟或脂肪細胞無法正常利用胰島素,導致血液中的葡萄糖較難進入細胞;一開始胰臟會製造更多的胰島素以降低血糖,但當胰臟無法製造足夠的胰島素時,血糖就會飆高。第二型糖尿病通常始於胰島素阻抗。
  • 肥胖、運動不足:肥胖、過重或運動不足的人,都有較高的糖尿病風險。過重有時也會導致胰島素阻抗。此外,腹部脂肪也與胰島素阻抗、第二型糖尿病、心血管疾病有關。
  • 基因與家族病史

" f5 C/ `# p# ?% a3 F( v2 F0 F4 B8 Ftvb now,tvbnow,bttvb妊娠糖尿病
" Q( y: H( Q. u) k. M* d5.39.217.77科學家認為,懷孕期間發生的妊娠糖尿病,是由於孕婦荷爾蒙改變,加上遺傳因素與生活習慣所導致。由胎盤產生的荷爾蒙,可能因為胰臟無法製造足夠胰島素,在懷孕晚期時引起妊娠糖尿病。體重過重、懷孕期間體重增加過多、家族糖尿病史都可能增加妊娠糖尿病機率。
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其他與糖尿病相關原因
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  • 單基因糖尿病:由於某個基因的突變,使得胰臟製造胰島素能力不足,最常見的類行為新生兒糖尿病(出生6個月內)、年輕成年型糖尿病。
  • 胰臟囊性纖維化:過於濃稠的黏液使胰臟結痂,因而無法製造足夠的胰島素。
  • 血鐵沉積症:人體內儲存過多的鐵,堆積在胰臟等器官內導致受損。
  • 庫興氏症候群:身體產生過多「壓力荷爾蒙」皮質醇所致。
  • 肢端肥大症:人體分泌過多生長激素。
  • 甲狀腺機能亢進症:甲狀腺產生過多的甲狀腺荷爾蒙。
  • 胰臟炎、胰臟癌等疾病:導致β細胞受損、製造胰島素的能力降低,引起糖尿病。
  • 部分藥物也可能使β細胞受損,或是影響胰島素的運作,導致糖尿病。

- x- N8 N2 b5 I5.39.217.77七個能幫忙控制血糖的食物,輕鬆預防糖尿病
$ T" F+ D! b0 N7 p6 ]3 M9 s% U# ~3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ^1 o/ K: u& R5 u
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  • 漿果:種類很多,但營養價值相似,無論是覆盆子、藍莓、草莓和蔓越莓都含有豐富抗氧化劑、維生素和膳食纖維,可以直接吃,也可加入原味優酪乳當點心吃。
  • 糙米:富含纖維質,在飯後有飽足感,又不會大幅提升血糖的含量。糙米本身含鉻等多種礦物質,能促進脂質和糖的代謝,如果體內缺乏鉻,會使胰島素的功能降低,容易引起糖尿病和高血脂症。因此糖尿病患者更應該預防鉻的流失,建議可多吃,如海藻類、糙米。每周吃兩份以上的糙米,可以有效降低罹患糖尿病的風險。
  • 山藥:含有楊梅素,是幫助身體調節血糖的植化素,山藥含有胰島素分泌不可少的鎂和鋅等成分,以及維生素B1、B2,可促進血液中葡萄糖的代謝,其中黏滑成分由黏蛋白形成。它會包覆腸道內的食物,使糖分緩慢吸收,抑制飯後血糖急升,同時避免胰島素分泌過剩。不過要注意山藥是澱粉類,吃多了就不要再吃飯了!
  • 洋蔥:含有有機硫化合物稱烯丙基二硫醚,使體內胰島素增加,幫助血糖利用,洋蔥和糙米一樣含鉻,使胰島素發揮作用。另外,硫化合物也能防止血液中的血小板凝固,使血液流動通暢,還有消除自由基的功效,但不宜過量,每天吃50克(四分之一個)即可。
  • 蘋果:和山藥一樣富含楊梅素、綠原酸、阿魏酸等,都是調整血糖的植化素,蘋果的果膠能夠延後飯後血糖的上升,因此高血糖的人或糖尿病患,可以在飯後吃一些蘋果,延緩飯後血糖波動。
  • 苦瓜:含有苦瓜苷能刺激分泌胰島素,苦瓜有一種特殊多胜肽類,構造類似胰島素,有降低血糖的功能,苦瓜中的粗纖維、果膠不僅可以解決便祕,刺激腸道蠕動,還能幫助控制血糖。
  • 地瓜葉:抗三高聖品!富含楊梅素,可讓血管中多餘血糖跑到細胞中用掉,而不會滯留血管,是抗血糖好菜!而且熱量低,具飽足感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制。它還含有豐富類黃酮素,每天吃300克,就能滿足一人一天維生素A、C、E及鐵的需求。
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  • soforlee

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