【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！
- ~/ ^$ D6 b2 n5 P% i4 s公仔箱論壇
4 K! j. g( @, C9 X2 d- i) k6 y; Wtvb now,tvbnow,bttvb富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞
! H! h3 l3 z) G1 Y# d s2 Y公仔箱論壇3 e. n7 v# B9 k3 `
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。 3 H+ A& ^* U" j% S0 G# Y
_5 r% b9 h# w, a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。
; q& z$ y% i0 m" v2 ^$ k; P7 Stvb now,tvbnow,bttvb7 k3 H; a9 y. I9 {( U: r; c
而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。
3 O g- B9 ]/ [) N5 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& p7 y3 J; r4 A; `( M* y- ]/ M
日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。
8 W1 u& j9 ? L# W: }9 I公仔箱論壇
; m: }9 z! W9 k5 L4 S公仔箱論壇望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。
. r/ O# A2 I$ ~/ Y消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單
" z# R6 w; |8 S+ Y+ S
6 j2 x& O' ]* f- V. Y公仔箱論壇
4 d! l# c- B, q7 k3 Btvb now,tvbnow,bttvb材料
8 s2 n7 f, O! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R1 U; @3 G0 l9 U6 b公仔箱論壇- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
5.39.217.771 ~$ [, q* p0 z2 d0 Z+ b
做法
- g3 H6 o) j& C# U6 S7 O6 ]2 r( G( o7 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- l6 V) c/ r! {; f
- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
