洗菜也有講究。例如如何洗才能真正幹凈。下面就告訴妳哪些食物會“越洗越臟”!( [: i1 l' ?9 X% N U* w5 L
豬肉公仔箱論壇& k. T1 N. P9 Q$ J j& G
在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了肉檔那積攢了千年汙垢的砧板，買回家可要好好洗幹凈才能烹煮食用。壹般會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗幹凈。
4 X! S; B, I* {7 d) ]. L' Ftvb now,tvbnow,bttvb 因為豬肉會有油脂成分，壹用水沖油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上不說，還會把容器、水槽弄臟。那怎麽洗豬肉才會幹凈呢?告訴妳，應該這樣洗豬肉：淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。
$ E, x5 ~: }) ^9 G% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豬心肝、豬腸
$ t" b. Y J. Y: E/ [! c! f公仔箱論壇 市場裏，買回來的豬肝和豬心有異味不說，還總有壹種穢氣，特別是豬大腸，如果不洗幹凈了，就算灼水煮，壹煮再煮還是會有那股惡心的味道。洗內臟也不能像洗豬肉壹樣自用冷水沖，醫網小編有個很好的方法，那就是沖過水之後，把水瀝幹，再放些面粉擦壹下，再沖水，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗幹凈去掉穢氣。洗幹凈了的內臟烹調起來才不會有壹股破壞食物美味的味道哦!
: q* {7 @) O0 e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚類
$ E/ R; Y5 m0 H 在菜市場買新鮮生活的魚，烹調起來味道總會比速凍魚的味道好，肉質鮮美、質感優越。但是卻總有壹股腥味，聞起來令人作嘔!讓負責做飯的很多女性感到為難。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘余的內臟洗幹凈了，卻還是洗不掉那股腥味。為妳支招：試壹下將魚泡入泠水中，倒入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗清洗，妳會發現很容易就洗幹凈。或者妳也可用淘米水擦洗，這樣才能真正把魚洗幹凈，又不會太腥。公仔箱論壇( p4 l" J+ C# z% A% x& j
蘑菇5.39.217.77/ Q5 _% c; w' D9 A: o2 y
妳是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裏淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”，妳應該將香菇泡在溫水裏1小時左右，然後用手順著壹個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那裏面承載的沙粒落下而沈澱。特別是幹香菇，不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分就算幹凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。
. v b$ W$ y) y7 Z9 W1 C 螃蟹、貝類5.39.217.775 l2 d' {4 R- ^+ W& p( @& h) T
但凡是還想都會比較難洗壹點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠幹凈了，豈知道這樣做還是會很臟的。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的贓物不是在表面而是在體內。告訴妳應該用鹽水洗刷壹下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的汙物，再反復換水，才能確保幹凈。而貝類泡在水中的同時要再放壹把菜刀或其他鐵制器，這樣貝類動物就會把泥沙吐出來，壹般2-3小時就可以了。 |
發表於 2012-12-7 02:24 PM
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