你有聽過反式脂肪嗎？若沒聽過，當心時時刻刻都處在罹患心血管疾病的高風險之中！根據國民健康署的最新統計竟發現，高達三成以上的民眾，聽都沒聽過反式脂這個名詞，當然，更不了解吃多反式脂肪對於心血管疾病的危害！ 反式脂肪容易使血管發炎、堵塞tvb now,tvbnow,bttvb/ u% U1 G9 B" z0 ~2 K
什麼是反式脂肪？人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成，使植物油從液態變成半固態，可做成塊狀供塗抹或內餡使用，常見於酥炸及糕點餅乾類食物中。研究已經證實，每天只要攝取少量的反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管容易阻塞及發炎
0 F7 B" `* C3 X. {3 K9 Q根據「世界衛生組織」指出，若將總熱量2％反式脂肪的熱量完全以單元及多元不飽和脂肪取代，可減少23％心血管疾病的死亡率；若於總熱量中降低0.5 ％來自反式脂肪的熱量攝取，可減少3％的中風死亡，以及6％的冠心病死亡機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ s+ i: N: }' N
國健署指出，根據104年調查結果發現，有36％眾沒有聽過反式脂肪；民眾在購買包裝食品時，有68.6％表示沒看過或很少看反式脂肪含量標示；64.9％民眾不知道政府已要求從2008年開始，包裝食品都必須標示反式脂肪含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 j8 f/ t2 ?; ^5 Z% Q
少吃奶油製品、炸物 反式脂肪OUT！
2 s6 n9 l1 w: e I8 \公仔箱論壇也因此，避免吃進過多反式脂肪，就顯得極為重要！國健署提醒，減少反式脂肪的攝取，須少吃以氫化油、烤酥油和人造奶油製作的烘焙食物、酥炸食品及有餡的糕點餅乾、泡麵、奶精等。
: Y& ?3 ]4 t; w. o, p另外，堅果種子含豐富單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，建議民眾每日攝取約一湯匙的堅果種子，研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5％來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5％心病死亡的機率。 |
發表於 2015-3-29 10:27 AM
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