過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
2 r/ b }, l- M0 B1 {( `" R) rtvb now,tvbnow,bttvb
: V; m8 I* m8 P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金柑營養豐！維生素C含量驚人
: i3 M* I( s; _" Y; o* U
! b* A [, ~# o1 u" _$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
* [3 j- e) I, ~; q3 Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb' c) U1 P( ~) \0 e1 B" {
5 [6 H& X, z1 I7 u1 x7 B當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。tvb now,tvbnow,bttvb& t U7 _% p4 z# Q* |
, B/ s# n* w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
) {4 u$ ~2 @' j3 \
" v+ j l7 S# M8 S% c* n, ?. e! W於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。公仔箱論壇% e2 ?4 H- n$ K' E! G. _
, G5 a3 t4 X7 Z+ i0 c' v" x0 X! X公仔箱論壇
$ z2 i: a' w! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機農法護品質！提高身價新突破tvb now,tvbnow,bttvb: j1 V. J( T* c2 T; C# ]" Z
U( {; o" }( a公仔箱論壇在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。: n% W( E0 a; [# o
tvb now,tvbnow,bttvb! J3 r; o' c, }4 N$ l# W
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
; V4 O+ n7 i* f6 h9 ?5.39.217.77
+ x' M/ A- R. M6 ] T, Z! r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 [* ^* [/ J, q+ @
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
; m% Z0 i+ z9 a! ^9 {, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' j" Z7 a2 k8 v! a/ U) z) c
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, L, y/ a+ B7 N2 x
6 x9 O" s# T3 n7 S4 {. G止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
4 U/ k+ X1 |. f$ r; B, |7 t5.39.217.77
& Y% u! y9 H& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
7 M) n n7 L, F5.39.217.77公仔箱論壇% u+ x- r- H2 s9 t' J e8 e7 G( @! v
) G9 v* c4 I2 g4 k1 o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。5.39.217.776 e. q! ~" }4 y. O6 i
9 f, f ^0 V H1 I公仔箱論壇★蜜金棗茶
. q6 G6 ]+ z% {; w% x5.39.217.77# v8 N% s( r! Y& {& K8 \
材料：
+ A, T0 _9 R7 c6 I2 z公仔箱論壇
6 p: h- k# i. n% x+ Utvb now,tvbnow,bttvb金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
9 r- y; E3 x G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: ~& c+ d5 M# u) \8 \) t
作法：
8 O2 a% s7 A/ p% c# S5.39.217.77/ A7 o& U0 g, C' l, g& `1 v
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
6 d5 \ z$ D% G% X, T3 G( \9 C; l a: U) z% v/ s- _1 I& V$ W
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb s& P, e& B4 C
2 d! _$ p3 |. N+ k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
' |, z( v6 B2 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- _8 m+ D0 G6 k, J6 q
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。5.39.217.77) Q$ o* k5 v2 r/ b% z# F- a4 [+ g
tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 e9 ?1 _1 m7 {% |
食用方式：5.39.217.77! X4 P9 c; |+ |# ?# X0 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ n$ Q( T, g$ C4 [% V- [
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
