別以為人外表看起來瘦，就表示身體健康，其實有很多體重過輕的人，也有健康方面的隱憂，膽固醇過高就是其中之一，膽固醇一旦過高，罹患心血管慢性疾病的可能性也就大幅提高。想要預防膽固醇過高危機，可從飲食著手，近來美國研究發現堅果類食物中的關鍵成份，可降低人體膽固醇。
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英國《每日郵報》報導指出，有鑑於已知堅果對人的心血管保健有顯著好處，美國賓州大學（Penn State University）試圖研究瞭解堅果的哪一個物質對預防心肌梗塞、降膽固醇有幫助。研究中讓高膽固醇患者進行4組試驗，分別攝取85克的去殼核桃、6克核桃皮、34克的去脂核桃，以及51克的堅果油脂；並在食用後分段記錄身體反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: Y! J, E( w% D4 x
# K M7 k$ D1 r6 v; N6 T1 _ G& h堅果油脂維護血管健康- [8 j" A7 U# q: ~3 j2 ?& c
8 z7 h+ H4 B4 @7 R2 r$ M5.39.217.77研究結果發現，攝取堅果油脂以及去殼核桃的組別，在吃飯過後體內膽固醇與血脂都比較穩定，顯示堅果的油脂對於血管內皮細胞有益，能增進血管彈性、減少油脂附著在血管內壁的情形。
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5 ]/ R Z; p6 t8 v( F& L) M宜每周攝取3~4次堅果6 e3 ?- v' d) G K0 H
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研究人員維多利亞泰勒（Victoria Taylor）指出，堅果包含杏仁、核桃、腰果、開心果等，當中的不飽和脂肪酸以及礦物質、蛋白質都十分健康，唯獨要注意的是熱量也不容小覷，因此要注意攝取量，一周3~4次，每次約手抓一把（30公克）的量即可。6 i, O" N8 B0 D8 e
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每周吃3~4次堅果，其中的優
8 n1 G h; G$ q/ }- B* [5.39.217.77質油類成分可以幫助降低心血5.39.217.77. Q7 f' C/ U0 q5 X( C6 ?9 T5 P
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發表於 2013-5-11 01:15 AM
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