每100公克所含的營養成分公仔箱論壇% V( p8 c( t9 o" y7 A$ q2 G. i
# V5 W. K# C y! {$ H; j( p1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8公仔箱論壇9 O7 F8 T" d1 Z; Y) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 P# x' }# B
維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
. f" A% ]8 F0 \; z9 ]/ h公仔箱論壇
, L, p* i$ H6 n! A2 O$ r" Y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V' k* C( @* q+ \& W
6 H# m0 n1 q5 ?- ?公仔箱論壇鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
- b3 ?: V/ G; n, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e6 r! o* a& Y- t5 {: J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ I6 \ R& v% P% N
- u$ r' L/ ^6 M2 ~7 E每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
1 j4 ^8 Z3 F. i4 H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 Z: o* z# y+ Z. c0 u. y
然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
' z; J4 w7 b0 k7 U/ F4 i( Ltvb now,tvbnow,bttvb
( [6 c/ E& {$ x' ~% S: d跟著做這樣料理更美味料理
& \3 P/ M( F- Q8 o+ s5 a( I$ p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 F* W8 p7 J/ A
【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。tvb now,tvbnow,bttvb8 R* ^1 f3 j2 V8 j0 l
8 o2 n d( k- F% l7 ?% N
保存挑選訣竅. L. w4 ]" l% V* x' }6 z1 o
( ~- x; c0 Q! o$ b2 C) V1 t
【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
