每100公克所含的營養成分8 G0 F) P. T6 d
, y+ z7 k, d7 y2 J4 ^ c$ t2 v公仔箱論壇熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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8 v" I$ f2 i! {0 J. u8 t公仔箱論壇維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
2 o3 U$ l0 }: f p( U4 g公仔箱論壇5.39.217.77+ a' k) ?1 \& \+ v' ]; l# m6 d, g
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{3 \- e4 C5 }0 b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
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# D w" S$ G' z" C3 d4 X) P' o2 D鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.45.39.217.775 M" E( B3 ?+ H, C2 m }/ T! q
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！" x; @/ T$ g9 U _6 k/ z
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; Z) ^/ M- p: r/ N% p \
: b5 ]% f0 k+ y5.39.217.77跟著做這樣料理更美味料理
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【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
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保存挑選訣竅5.39.217.779 S; a+ _% a+ F$ f
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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