台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。
$ N ]1 T: b _- p/ {; X" Y) @- ytvb now,tvbnow,bttvb
. G9 R& L4 A) u' \
: C) ?1 Q$ O1 u# X3 T5 D3 w- Itvb now,tvbnow,bttvb綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。
; F* h' f! y! m0 ?3 ctvb now,tvbnow,bttvb
2 f. s d7 L1 Z2 ?; L公仔箱論壇
0 z& H, ~" ?3 o美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：
9 F! M$ I- o2 z) T0 Z+ w- c; E5.39.217.77
) ?( [: E4 V9 x7 a! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油脂、甜食類+ Y. U$ H: O5 T; ]
2.乳酪牛奶類
* S! w- J1 v" f' x3.雞鴨魚肉類
' S$ Q9 O* Q. Z. O6 r gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蔬菜類
' P. m' v! B# r; `# F. jtvb now,tvbnow,bttvb5.水果類
7 h C3 g3 }0 x' q4 F6.麵食、穀類
4 _! D( E- ?1 w/ h1 c" w W3 L& Q. B& @9 h( u
5 Y- b! _" k" u+ ^, M6 n5 Y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。
! E( @. z: X. p5 c8 X4 M, h
. f/ n) o4 M1 z* H7 ~) H i2 h. G5.39.217.77喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。" Q; U) t/ c: H' d9 ~- M1 m: }
5.39.217.777 p8 u5 L1 O0 T/ j, Z" b, ^
口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。tvb now,tvbnow,bttvb6 N. W# P5 ~" B: v& {
; ^ ]* E, t( A7 ~+ f5.39.217.77
2 A( n% z2 I t' g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。tvb now,tvbnow,bttvb" K4 q: S4 R4 c( H$ a# O1 ^( D% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 Q O& h' Y# x& `3 A
t+ n2 x* X2 ?. Y0 Z' k- a7 N公仔箱論壇另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：公仔箱論壇" v: Z, c+ w& g8 R0 ^' [
$ V2 y3 @2 Q' f: d8 n% m
: g3 B3 _4 _; D8 x! V1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。 k% z9 p2 O6 H! R' M) h1 _4 e' ?" _
2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。5.39.217.774 y) I9 b2 G D
3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
5 f* w. M9 w# r8 o3 F; f6 j5.39.217.774.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。公仔箱論壇6 z& t+ e0 r& b5 K5 n
. T6 J ~4 a0 x; Etvb now,tvbnow,bttvb
! \5 s! k0 R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。tvb now,tvbnow,bttvb- [1 Q3 E; z, N* B' c
& Z% z6 O$ G$ G; u8 v公仔箱論壇
; A5 E- E. ^; N: e7 E O$ ^0 ?不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
