台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。5.39.217.77) p4 K5 X. H. }: v; T2 ^/ w
5.39.217.77- }' A" x/ p! F' | j
9 E$ i3 r6 v! A$ q- }; A- K- K. [
綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。
* b+ V% J$ A, \公仔箱論壇
3 |8 ? A" y N3 B# W' S/ X0 a* ^+ Z! F# m \ s
美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：
' n. e2 | k9 h. i/ C; c p1 e2 M公仔箱論壇
# H" |+ S% l5 S: n7 e8 e2 J2 F公仔箱論壇1.油脂、甜食類& D) F# ~! ~2 S+ E
2.乳酪牛奶類
" t0 @) R' U4 u3.雞鴨魚肉類5.39.217.775 g2 L3 C, G/ v1 w! f4 b
4.蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb/ |; I* w# l2 u8 F1 ^: Q
5.水果類
) R: W* Q X, O9 | g7 z0 p3 I( l+ \5.39.217.776.麵食、穀類
' n) y' y! U0 B) e; b公仔箱論壇
K0 G$ X4 s: n8 t; I4 \公仔箱論壇
1 C* ~4 p5 [* s8 ~5.39.217.77值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。+ y4 {2 {* I$ T: k5 d& i* [' d
5.39.217.77, Z# n8 I1 {9 k. |+ M6 ?- [: L7 y
喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。
) w5 _1 o6 n3 K0 R$ g. @公仔箱論壇
1 P* r* J& R6 {6 q口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。
2 c0 z* F1 v$ o% c0 X' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' A' w; g% Z& I
' [ z, }9 i+ ^/ Z Z1 @0 S5 ]) Ptvb now,tvbnow,bttvb很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。/ I* t& J# R: |( O) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |& Z8 S d. v! D& i% o6 f
2 f0 a( }) A( s/ n另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：
# Y2 O+ ~' o: u' [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; {7 p! e# y- V p, l# @& {
, x3 ~' s, m& m0 z1 T
1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。
5 v) B( ]) E6 {- Q2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。
) e2 ?5 g2 E0 a+ y. Y2 p5.39.217.773.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
; `3 ?2 k. m; w7 L* [: _ ^公仔箱論壇4.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。) g# n/ k1 U9 l' D' G
. Q2 h& c$ R# p/ E; ctvb now,tvbnow,bttvb
! R* K4 r" q3 u8 t8 D; Ctvb now,tvbnow,bttvb許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ E8 \( V" L$ t8 X% M- ]# r
/ K4 l* N+ S% t U# z5.39.217.77
$ r& M0 G$ a0 e" G; h. ~+ a/ \+ l不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
