5 [, x+ t9 G& y, [6 H. n- {$ X$ `- E5.39.217.77
u) h7 m5 F; ~5 U/ f7 X- E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U c4 t# d' o+ t3 t- F公仔箱論壇
* S$ f' y8 h: Y. [' R8 m/ r2 J2 S9 ftvb now,tvbnow,bttvb清燉蟹粉獅子頭原料︰
4 T8 r! x3 `) T1 a# y4 p( C公仔箱論壇* Q; l* [* y6 p' H
豬肋條肉800克，青菜心12棵，蟹粉100克，紹酒10克，精鹽20克，味精1.5克，蔥姜汁15克，干澱粉50克。
7 p9 A1 f# Z4 r* ~2 C4 }tvb now,tvbnow,bttvb$ g& L9 Q! I8 q4 _
清燉蟹粉獅子頭做法︰5.39.217.77. u; g% P l' y, K6 D! V
& ~% |. A( F0 K$ z/ S6 d
一、豬肉刮淨、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用酒、鹽、蔥姜汁、干澱粉、蟹粉75克拌勻，做成6個大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯里，上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢出。5.39.217.773 \- A( w/ q- |) n* M1 e# c7 H
8 E' J2 R7 R; Z8 ^8 \' K5.39.217.77 二、將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出。取沙鍋一只，鍋底安放一塊熟肉皮（皮朝上），將煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的獅子頭和蒸出的湯汁，上面用青菜葉子蓋好，蓋上鍋蓋，上火燒滾後，移小火上燉20分鐘即成。食用時將青菜葉去掉，放味精，連沙鍋上桌。
1 i8 O* f! \! P1 X
6 p# }+ P6 m4 M6 L" \2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燉蟹粉獅子頭風味特點︰
8 M& M+ _9 I' {: v0 u6 `; O
* \' X6 J( c. [; V* w& x; {+ ktvb now,tvbnow,bttvb .清燉蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一。相傳已有近千年歷史。 |
發表於 2012-8-22 12:33 PM
| 
