5 V% l$ \, C3 t+ {; H2 H# [/ ^
# c0 t# d5 f1 Q' Z' ^$ q e4 [tvb now,tvbnow,bttvb秋葵的表皮毛毛的，豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。 E2 M5 U6 e5 K0 ~& u
tvb now,tvbnow,bttvb' X0 q) s' v" O3 g* o1 b( ?5 T
100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。燙過再切，別讓黏液流失；另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。
+ @% y: ^# Q* Y+ J |
發表於 2012-12-10 09:48 AM
| 