[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。' n4 d+ ]  C; w& x9 b
3 o  X# ^2 C) A" ^! q- ]
餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」公仔箱論壇# j$ {- X+ S; t2 N! r' L* G

! i  J  _% h! b0 l: l' x. m5.39.217.77午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。, ?4 G9 l$ `7 r8 y$ R: u
tvb now,tvbnow,bttvb; V3 X) D. H/ P' G  P
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
- v- G; U) `( i  d+ c5.39.217.77公仔箱論壇. g; B4 z$ @+ y  ~6 N# l2 x6 Z
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。  N! r; p3 B1 w7 R+ V  X# ~/ B
tvb now,tvbnow,bttvb- y& F9 T' Y# h$ {$ J
最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。
! g0 c5 f( r$ G7 Atvb now,tvbnow,bttvb7 O/ {3 n5 m+ y' D
採訪、攝影：《飲食男女》
% L# p) S4 d& S6 U4 W9 ]; n0 a- H3 ctvb now,tvbnow,bttvb焼肉而今 by 富小路やま岸
8 g# V% U/ K/ n) E; w- btvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ b* C0 I! Z5 X
電話： 2868 0929TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% J5 ~7 K5 \  {, B' f
營業時間：12nn-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 \8 Z& c1 M$ P  b
- T8 W( a8 ?8 p2 S: C* w' N

: |6 n5 y5 b, k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- e; u+ R$ L$ D) }6 s5 M4 m

3 _7 Z1 u6 `1 s! x
( a: B8 L- }8 w, ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 O  C# G4 ^- E( o6 f/ f  }( r9 ]( n5.39.217.77
9 e# U, N4 r7 L* l\" `5.39.217.77
- Q$ @5 A% }9 U\" s' v' Q0 R& ?公仔箱論壇2 t: s6 m% c6 ^( s, I- e8 S% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; ^' S# C: ?. B

8 {% z9 {$ `4 m' A4 K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H\" f) ]& d7 t* G

4 w; |% L0 h$ w# o, V: O: `5.39.217.77) D& T. f* s3 Y0 ?! {/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- C) I+ g\" }  {- k  M3 N) l: y
公仔箱論壇4 t% t$ N: p% I' j8 j, E2 a( m
$ q. e5 C7 d! V5 m

/ _4 W) Z4 w3 n1 ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, @6 i2 O/ O! e+ O: z/ o, J
5.39.217.77/ p4 i# @6 U# {9 ^7 P# [

3 g, s0 r/ u1 A7 {. X. a0 K6 `9 v/ Z/ N5 t/ p: g% q' s5 M