[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。公仔箱論壇( P( t4 o% R7 i  u

! ~/ j" |. {2 z3 C鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。5.39.217.772 o& C7 g6 r& D1 s! ]4 l3 \; M0 x
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇/ E$ @0 R0 y, a) c7 K

6 ?2 u. S: Z2 z1 ~  G' c: U4 k
* Z2 W\" m\" d, J( mtvb now,tvbnow,bttvb
' y* [% U' ^\" T1 `+ p公仔箱論壇
\" l5 T0 C# a. }) |8 s0 T: U+ G' j5.39.217.77
3 E$ U/ L+ R+ o4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?  j4 L  l; X4 S! S. e

% \6 Y( q. k; F
! g9 ~  M& ]$ ?4 I- B- S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 w; j0 w, ]: r
6 A& d( ~7 B3 m( O, A' m3 N: y

5 s( q- h  L% H! q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P- {+ ]1 ~! ?' q3 i

) h  T9 F5 S$ R, I& E4 `0 q. Ttvb now,tvbnow,bttvb' Q! p' }) V2 a0 ^2 p3 U

* }9 u  A4 D7 t; m* N6 Y, |0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: U9 t( X3 k! C4 m
7 I' X' i& X* \4 @5 r3 x9 e