[美食介紹] 羽衣甘藍煮法／生食 焗脆當薯片食最惹味 做沙律榨汁最健康 包餃子都得！

itsctsu

羽衣甘藍雖然健康，不過它口感粗糙，味道又略苦，究竟如何烹調才健康又滋味呢？最普遍的做法，一定是製作沙律，因為生吃可以保留最多營養素，加入其他食物，以及酸酸甜甜的沙律汁，可中和羽衣甘藍的苦味，例如可以加三文魚、南瓜等等。
$ z5 I8 |" ^* n' Y+ o公仔箱論壇: H2 k4 b) \) }" F/ x, b
另外，亦有很多人喜歡用羽衣甘藍包餃子，加入甜甜的紅蘿蔔、爽滑的木耳及豬肉，味道很鮮美。最健康的吃法，就是用新鮮的羽衣甘藍榨汁，保留十足的營養，嫌它有草青味的，可以加菠蘿、蘋果等其他甜味水果增加甜味。至於最有口感的吃法，一定是焗脆，美國很流行這種吃法。先將其洗淨，印乾水分後切細塊，再於葉上面塗橄欖油，用攝氏150度焗15至20分鐘，最後再加點海鹽，香脆帶點鹹味，口感有點像紫菜，當薯片吃也不會太有罪疚感。  N3 L: O/ N# `8 O0 {
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇# D* Y2 S4 M8 w7 A0 p6 o
tvb now,tvbnow,bttvb- w, j$ p( F7 z7 Q# Z

2 I7 P9 w- b- q8 P  j+ W5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 j; ?2 B: W# R6 F  F0 b+ [tvb now,tvbnow,bttvb
- R9 w. c\" }/ a( c5.39.217.77$ N# x, _% {! |\" F3 P6 w4 @

1 N: V: {/ R4 k* G4 [1 G5.39.217.771 F% q0 m, [  ?7 X
公仔箱論壇! K5 ]9 u5 R0 N& D& |- F
公仔箱論壇/ a: r. M+ F' T. A3 h9 Z5 P
5.39.217.77) |4 j: l7 C$ w8 k) S
% k. k; c# }# W) z% J8 H

5 `. {- |5 ?# ttvb now,tvbnow,bttvb
1 c) C* I$ |& _3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
* t5 c( [3 g/ h0 H, S% d8 f) c0 O; f5.39.217.77