鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
; u2 C D! S) t4 W e' B干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。, a g- V j. C d& O+ j( n
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
9 h, O8 W- z. f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。
2 q' G, P) L- O: \9 E, d" Vtvb now,tvbnow,bttvb将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。公仔箱論壇2 B) `5 x! P4 @- r. l; }. @
洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
5 M+ W0 A, w4 x5.39.217.77炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。5.39.217.77) J* [# G' K" q8 V7 i2 l4 r
甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
! q( g6 X5 H/ q9 x- W" F煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
1 E. V- v: o9 G9 B) G% M( o% Z' I, Atvb now,tvbnow,bttvb切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。 |
發表於 2006-12-25 10:33 PM
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