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豆知識：鱈場蟹的得名，是因為該「蟹」和鱈魚住在同一個海域，而所謂的「蟹」卻不是蟹。由科學角度分析，鱈場蟹屬於海蜘蛛科，不過那科不重要吧？因為甚麼海蜘蛛，口感根本就根蟹一樣。勉強回應一下「聰仔哥」「凍到健康」一句吧。「凍」根健不健康根本沒有關係，只不過老饕都發現將蟹煮熟再冷藏，因為水分蒸發掉，結果味道更濃郁，這就根潮州的凍蟹有異曲同工之秋。不過老實說一句，在香港吃毛蟹、鱈場蟹不過是一解相思之愁，對日本稍為熟悉的朋友都知道，他們最好的東西大多都不出口，要吃好的，始終要在本土吧。