[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙% i2 T0 |4 X/ h% E- w 公仔箱論壇4 @( I% F( l9 v! [( D. ^ 醃料 -/ u: I! N6 J0 r) c) ] 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 \! e3 P7 a) s4 B6 O 調味 -5.39.217.77+ G" d0 W' d8 w* p, { 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 ( u2 v+ O, \% G4 C1 x- ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁料 -公仔箱論壇. L) y  X; [  g+ J9 G  U# z+ T 生粉及水各適量拌勻 . X8 P/ w3 r/ i& F# }+ @$ Q) `( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。