飲酒過量，有害健康。公仔箱論壇5 j& | W' v6 n3 f0 K: k* ^7 ]
9 `& [7 U' h% r( O5 Y% c: h
 日本名醫教你飲酒的科學
$ {% ~4 @% T, H% w0 N7 P/ ]5.39.217.77我們很容易想見，由於要分解大量酒精，肝臟被嚴酷地使用，飲酒過度罹患肝癌的風險便提高。也有說法表示罹患食道癌、大腸癌及乳癌等疾病的風險，也會因飲酒而增加。（本文節錄自《日本名醫教你飲酒的科學》一書，作者：葉石香織，以下為摘文。）更讓人在意的是，即便是「適量」喝酒，罹癌的風險也依然會增加。
5 E5 q! a) h8 o9 x; N( v5.39.217.77近年來，已有人指出少量飲酒也會對身體產生不好的影響。若真的如此，那即使是「適量」的飲酒，長時間持續下來，罹癌的風險也會升高吧？此風險若是升高，又會升到何等程度呢？
}. @3 P, K4 L4 T5.39.217.772019年12月，東京大學發表了一篇，以日本人為對象評估「低～中等程度飲酒對癌症的影響」的論文。對此，我們請教了論文發表者之一，獨協醫科大學醫學部公眾衛生學講座副教授「財津將嘉」先生（論文發表當時為東京大學研究所醫學系研究科公眾衛生學講師）。2 @; L) T* B `$ L* i i/ f7 P8 E, Q
即使同為人類，外國人跟日本人的體質還是有所差異。眾所皆知，在日本人當中，對酒精分解能力較低的人，比歐美人來得多。而且，日本人最大的死因是癌症，究竟飲用多少酒會讓罹癌風險提升？不僅好酒者，相信這是所有人都會在意的。
2 U$ T4 b% |0 P+ ?4 ^$ R" T5 v w5.39.217.77財津副教授他們運用了全日本33個勞動災害醫院的患者病歷資料庫，將「新罹癌患者」的6萬3千2百32個病例，與「未罹癌患者」的6萬3千2百32個病例進行比較，做出了推估低～中程度飲酒之於罹癌風險的「病例對照研究」。並依年齡、性別、診斷年分、診斷醫院等進行排列比較。tvb now,tvbnow,bttvb0 D; x( W. r3 y4 \- e
當研究對象的平均年齡是69歲時，男性占65%、女性為35％。這些人在入院當時，也調查了一天的平均酒量及至今為止的飲酒期間（年數）。財津副教授說：「把這個飲酒期間做為分析對象加入研究當中，是這份論文的重點之一。」
' N/ `5 }; B5 }$ L: K6 s的確，有了「飲酒期間」這項要素，就能看出「至今為止一直持續飲用平常的飲酒量，會如何？」對於好酒者來說，應該會很在意這一點吧。9 d. o# t% w7 N+ B8 N/ J
這項研究以純酒精23公克（相當於日本酒一合）為一個單位，然後把一日的平均飲酒量（單位）與飲酒期間（年數）相乘，將此得出的數字定義為「飲酒指數」（Drink-year）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 h U/ M' p0 q; d
舉例來說，一天喝日本酒一合、如此持續了10年，飲酒指數就是「10 Drink-year」；一天喝日本酒二合並持續10年，飲酒指數就是「20 Drink-year」，而如此持續了20年的話，飲酒指數就是「40 Drink-year」。5.39.217.77- B& \. G( [: A% b P& B: R
風險的增加，乍看之下似乎不多……
6 q* D$ J% h6 G7 b0 U9 _接下來，就要進入主題了。首先來請教一下研究的結果吧，少量飲酒對於罹癌的風險有多少影響呢？公仔箱論壇$ E5 o# \1 [0 ^/ O3 `9 z( t
 圖／一天只喝一小杯酒，一樣會增加癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb' s0 Y+ ]9 V1 m- M% @+ v
「在以日本人為調查對象的本研究裡，明白地顯示出，即便是少量～中等程度的飲酒，也會讓罹癌的風險上升。不飲酒的人的罹癌風險是最低的，飲酒者的整體癌症罹患風險，在低～中等程度的飲酒狀況下，會隨著飲酒量增加而上升。」（財津副教授）0 Y* [: q5 E0 _3 e: x6 N( ^
而且結果顯示，若一天喝純酒精23公克的飲酒狀態持續10年（10 Drink-year），與完全不喝酒的人相比，某些癌症的罹患風險會增加1.05倍。* `9 z- }1 g5 {( \# g, s
十年增加成1.05倍……。
6 ~1 ^/ Q: e1 f2 d) Q) @- `0 i: _" J; S1 |公仔箱論壇一天飲用純酒精23公克，這與厚生勞動省制定的「適量」—一天20公克是相當接近的。也就是說，即使是不傷健康地「適量」飲酒，還是會讓罹患某些癌症的風險確實地上升。
6 _& K+ b& C' W- X" o1 H5 ^5.39.217.77但是，對於1.05倍這個數值，應該怎麼來判讀才好呢？公仔箱論壇# M) d# [7 ~; Y2 `2 s: Z4 ?; X
所謂的1.05倍，其實也就是風險增加5%的意思。雖然說風險確實增加了，但感覺光看數字，又說不上是有多大的風險。應該有些人會覺得「比想像中要低」吧？, V+ v4 Y1 Q' f. o- s5 M5 e
「的確，光看數值的話，可能會覺得不過這種程度而已。但這項研究所導出的1.05倍這個結果，是以『持續10年每天攝取純酒精23公克』所計算得出的。
# ]' w! W! a, ^# q: @4 j5 a5.39.217.77若飲酒量增加為2、3倍，就會得到在比10年更短的年數裡，罹癌風險就升高的結果了。另外，這是持續10年間飲酒案例的數值，若持續飲酒20年、30年，風險還會再隨之更高。這絕對不是可以輕忽的數值。」（財津副教授）" R, a, q0 k+ Z& d. W1 ~/ @
 圖／橫軸是以每日平均飲酒量（以純酒精23公克為1單位）× 飲酒期間（年數）得出的數值。縱軸是與不喝酒的人比較某種癌症的罹患風險。公仔箱論壇- \/ y! Y6 k3 h/ v, p# ]% N
飲酒量增加或飲酒期間變長導致累積飲酒量（Drink-year）數值增大時，風險就會如圖上的曲線大幅增加。
+ k9 [6 u, l5 u- J8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，50歲左右的人，從約20歲時開始飲酒的話，飲酒期間就是30年。若其每天平均喝日本酒2合（＝2單位），飲酒指數就是60 Drink-year，可以看出罹癌的風險將會增加到約1.2倍（＝增加20％）。8 Q& j' E( H* m. v @4 k
30年的飲酒歲月會增加20％的罹癌風險，正如財津副教授所說，這絕對不是可以視而不見的情況。
% k. o; L, Y! E" b1 b' J5.39.217.77積沙成塔，酒也是如此。即使只是少量，但日積月累下來，罹癌的風險也將確實地逐步升高。公仔箱論壇9 }' G* T8 M) Y; D9 K b' g7 K
|
發表於 2023-9-12 07:39 AM
| 