9 O: d- c1 a) u- b2 stvb now,tvbnow,bttvb中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 b( t+ @+ G2 b Q N0 U% o% C
$ k$ l; a7 |& T$ ^1 y
: q: T+ ], m0 C. t「翹翹ㄟ是豬肉、四角ㄟ是豆干、白白ㄟ是麵線，拜請〜〜拜請〜〜」小明一邊擺設普渡供品，一邊哼著廟會必備、台語RAP神曲，他看著供桌上的牲禮，想起以前長輩常說，拜過的食物因為被神明或是好兄弟吃過，比較容易壞，味道也比較淡；有一次，小表弟吃了供品後竟然腹瀉好幾天，但是其他人吃了都沒事，所以阿嬤特別提醒大家：「以後供品不能給體質敏感的小孩吃！」仔細想想還真玄。拜拜食物吃平安，準備環節要留意其實，從食品衛生的角度來看，農曆七月氣溫高，祭祀時間又長，而且為了讓神明或好兄弟方便享用，很多人習慣把熟食的鍋蓋、包裝打開，讓食物直接曝曬在戶外數小時，當然很容易孳生微生物，造成食物「走味」或腐敗。! I0 Y4 B" N3 y: G2 S/ J
公仔箱論壇) ^( Q1 f6 @7 ]% Q' a6 {
. N0 D7 x \0 o想要兼顧習俗與食品衛生安全，祭拜前後需特別留意以下幾件事：
* w0 B6 Q+ T+ U) U5 n$ M- l2 D5.39.217.77祭拜前：1. 建議挑選包裝完整的供品，並且將食材連同外包裝一起擺上桌，以防食物沾染香灰或灰塵。
1 P) u! B$ N( ^6 \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱的食物最好使用陶瓷、鐵或耐熱塑膠容器盛裝。
/ J8 u: y" v4 _3. 如果自行烹煮供品，須注意手部清潔，有傷口千萬別碰食物。此外，生熟食應使用不同砧板，以免碰過生肉、海鮮的水、刀具、砧板或器皿帶有病原微生物時，會污染熟食。拜拜魚類如果厚度厚、體積大，須留意是否完全煮熟。公仔箱論壇- h6 W. X7 y( ^( {7 a0 S- l& i
$ H! L, P- k" E, E; ^& d6 G5.39.217.77
, \8 l/ e; i! L' z$ b ]$ G5 P' x& Z公仔箱論壇 圖／蔬果食用前需清洗乾淨。僅為情境配圖，取自Shutterstock
4 {1 D/ h$ O5 r$ `/ S ?: |6 B5.39.217.77! o9 ~; a. m: [
祭拜時：1. 為了減少食品中毒的機會，食物最好儘快祭拜完，別在室溫下放置超過2小時，超過32℃的環境不要放置超過1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 M* T# V( Z' x9 C7 E
2. 可以將線香綁在容器上或外包裝上，不要直接插入食物內，避免食物沾到紅色染料或香灰。5.39.217.77" a x( p0 v& K5 B0 H
祭拜後：1. 拜過的熟食請儘速食用，而且吃之前一定要充分加熱，至少食物中心的溫度應達75℃以上。tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 S: {' }5 ?: A
2. 不小心沾染香灰或紅色染料的食物，建議將汙染區域直接去除不吃。
: s' b2 ]) V; T# u: @$ V5.39.217.77以保鮮膜包覆的三牲食物，也建議將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。5.39.217.77! A* I8 T+ W- r0 d9 Q
蔬果食用前需清洗乾淨。
. g Q) P: |8 ~$ ^. [. I( Q8 w; X5.39.217.773. 如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者出現異味，千萬別食用。' T! a! a0 ~0 D" O
4. 無法立刻吃完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且應在有效日期內食用完畢。
- O" _9 m H& ^2 d% V0 ^# t公仔箱論壇 圖／澎湃祭品，怎麼保存卡安全。食品藥物管理署提供
( _! K5 e/ L7 `( H# U) P
( }/ e# w9 p2 B) p& o普渡供品下肚，慎防食品中毒假如普渡後出現疑似食品中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別忙著找偏方，結果反而延誤治療先機。
3 ]' h# Y1 `+ w; }0 s0 {食品中毒常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被汙染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。# b* J7 e. D+ x9 ^3 }& g+ P% D
提醒大家多多留意食品衛生，確保自己和家人都過個健康平安的民俗月。 |
發表於 2022-8-13 01:52 AM
| 