本帖最後由 soforlee 於 2021-3-23 01:40 AM 編輯
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青瓜的卡路里很低，每一碗只有15卡路里。加上青瓜放便處理、清洗簡單，既可直接添加在沙律或三明治等各種食品中新鮮食用、亦可以作為小炒，加入肉食中。適合因忙碌而蔬菜量攝取不足的繁忙都市人。
3 \) s2 z0 X' O* Itvb now,tvbnow,bttvb改善便秘 5.39.217.77( W( J+ b: V3 j5 V8 Y- d
% p* O: J& M6 j* I5.39.217.77青瓜中的水分含量高達96％的，而且除了高含水量外，亦含有可溶性纖維——果膠，有助改善便秘、滋潤腸道、並清除宿便。
6 f( b! m8 V$ S& U( N' i* X% G5 btvb now,tvbnow,bttvb抗癌 公仔箱論壇6 a4 r5 C! W2 ^, J: D
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而青瓜中的微微苦味來源——葫蘆素(cucurbitacins)，被證實有助抑壓癌症組織增生作用，並能夠殺死癌細胞，因此能夠幫助對抗包括乳腺癌、前列腺癌、子宮頸癌、肝癌及皮膚癌等腫瘤。
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去水腫 tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 p4 Q& N0 v6 ~3 F7 x
9 u7 _, k9 L, e6 }青瓜作為高鉀質食物，亦可以幫助去水腫。一條中型青瓜（約300克）含有600毫克的鉀，有助排走日常攝取多餘的鹽份。因此傳統中醫藥上亦指有青瓜有「利水、消腫」效用。公仔箱論壇7 k& {$ o1 _# E6 ]
抗糖尿 ( U' i8 F: Q+ _: G0 Z2 G" D
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作為低碳水化合物及高纖維蔬菜，青瓜的升糖指數只有15。因此糖尿病人亦可以放心食用，而且研究亦發現進食青瓜，尤其是青瓜皮中的植物營養素有助控制血糖上升、改善血糖異常。tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 w( b( s/ ~' b* k1 s
但由於青瓜維他命K含量較高，進食華法林抗凝血藥物的人士需避免突然大量增加進食量，以免影響藥物反應。5.39.217.773 a2 y# _* e% J# \; D _2 o. @ A
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發表於 2021-3-23 01:38 AM
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