本帖最後由 soforlee 於 2020-9-5 10:34 AM 編輯
1 ^7 U. f) o: T1 n
0 J. W9 p7 `: g9 M" p' @" @5.39.217.77你可能已經知道馬鈴薯的澱粉質含量高，進而影響血糖的穩定。然而你不知道的是，馬鈴薯吃多了，可能還會影響血壓。
" { |5 W$ }( B& L( H N有研究指出，1週吃到4份（1份約113克）的馬鈴薯會讓血壓升高，而且不只是洋芋片，無論哪種烹調方式，烘烤、水煮、搗成泥，結果都一樣。血壓飆高容易增加心血管疾病，如中風、心臟病的風險。
; {6 I% V$ n- ?5 m: ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於馬鈴薯含有豐富纖維質與維生素C，英國政府在飲食指南中將其列在推薦食用的項目。不過，這項發表於《英國醫學期刊（BMJ）》的研究，卻首次將馬鈴薯列為導致高血壓的食物。
$ n2 k3 U( Z4 S. z2 P e7 [公仔箱論壇美國哈佛大學研究者波爾吉（Lea Borgi）等人，針對18萬7千名研究對象，進行為期20年，共計3次的研究，以兩年1次的問卷方式，調查受訪者的飲食習慣，包括馬鈴薯的食用次數。7 \5 h5 L$ D2 e' k' L! P% L
波爾吉等人發現，相較於1週吃馬鈴薯4次以上的人，1個月頂多吃1次的人，血壓要高出許多，並且，3次的研究結果都一樣。
7 w2 J! o: f/ x1 P: ?公仔箱論壇馬鈴薯吃得多的女性，血壓偏高的情況尤為明顯。
1 @9 X- c3 G- g4 _9 @; T7 i5 Q. n* p# _公仔箱論壇研究者因此建議，要預防高血壓，還是要選擇澱粉含量低的非根莖類蔬果，如葉菜類、番茄。% K3 | k, g% v }9 z
不過，英國心臟病基金會一位資深營養師泰勒（Victoria Taylor）認為，這項研究只能說是發現馬鈴薯與高血壓的關聯性，而不一定能證明有因果關係，因為如生活方式等其他因素也有可能左右研究的結果。/ T+ N9 f* Y5 z6 c8 X
預防高血壓，你可以吃什麼？tvb now,tvbnow,bttvb ]6 ?: ?. j1 a' S5 ^
依照世界衛生組織的標準，正常血壓的收縮壓應在140～100毫米汞柱（mmHg），舒張壓在90～60毫米汞柱；收縮壓在140毫米汞柱以上，舒張壓在90毫米汞柱以上，就算是高血壓。有些食物當中的維生素和礦物質對維持健康的血壓有幫助。 5.39.217.776 Z7 C9 o$ n! p
8 R! Z6 S. r& F* a& p
* I7 ?% e+ L" u3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.番茄公仔箱論壇8 a+ r- s' U1 c+ x( U( m
美國納許維爾高血壓研究所發現，鉀含量豐富，但澱粉質不高的食物如番茄，可以加速排除血中所含的鈉，有助降血壓。
/ z1 T" \; Q6 @: D6 s% s$ o5.39.217.772.豆類
6 V' L) j! d w4 o8 J4 W( e1 \tvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，脂肪含量低，且價格低廉，也能預防心臟病和高血壓。公仔箱論壇8 v; K* @ u% ?8 c
3.莓果
4 W5 h, ^ C1 f& B( R0 H( x' Rtvb now,tvbnow,bttvb《美國臨床營養期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）》在一項涵蓋15萬名受訪者的研究發現，每星期喝1杯草莓或藍莓汁，可以減低高血壓的風險。學者發現，常吃這類富含花青素莓果的人，患有高血壓的風險比不吃的人降低了8％。由於花青素是強力抗氧化劑，可幫助血管暢通，降低罹患高血壓的可能性。% Q. _: V( F. L" U" |
其餘對心臟血管有益的食物，如一般蔬果及低脂肉品如魚類，由於可以減少血管的阻塞，也會有助降低血壓。 |
發表於 2020-9-5 02:14 AM
| 