5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。
, i, `* j5 i( H; y' O- j/ M01 橄欖豆腐豬肉湯
$ ?6 ~4 u7 V* P. k: j3 ?【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。
( G' I7 ~ d( s5 }( \( ctvb now,tvbnow,bttvb【方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; O3 I X" l! o: R, \
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；
6 N( d- _+ Z) \ l$ L公仔箱論壇②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；) x/ x$ N( A# V; s
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。公仔箱論壇2 A1 s, B% v) w8 V
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
' |% c; {! W7 Z. I5 X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02 芥菜粉葛瘦肉湯
$ \- v' U5 s1 q5 q# ]3 |) j【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。. a- \* w+ B6 j2 ^5 D
【方法】
; t: s: _- U" Z6 @+ B* ~5.39.217.77①芥菜仔清水洗凈，切度備用；2 s3 ^! w; z, P( w& M b) ^2 v
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g g; d) m$ A; s' W6 q4 o
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
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④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
& g5 R. v$ r% J3 A* @. P. e5.39.217.77【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
; i2 ?% v: h: _ j' w! ~7 b公仔箱論壇03 薏米冬瓜煲鴨腎公仔箱論壇, b& D9 d% n* p+ f& @) J
 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, \8 l+ `5 S; s. u V
【方法】
) s& M) k' C5 m5 G' W' p* K% w①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a N% t+ e* M' g: G: N) q
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 x+ S9 Y) r5 Z) h
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；公仔箱論壇) z' o6 {* p/ L8 v
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。公仔箱論壇6 n- t2 J, e/ E; |4 d( q2 G
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
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夏季除了易上火tvb now,tvbnow,bttvb8 r' E n# u' S
還容易疲倦乏力、胃口不好5 F7 u) Z; `; A4 W4 Z
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立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。
3 R. f- `: k. W! b7 @4 P3 M8 n+ a5.39.217.77雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。公仔箱論壇& G% _6 Y& B1 g: G) J Z! f
夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。
% F9 S, @' `4 N- k Z$ Z- g$ m; C5 A* ^公仔箱論壇廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。
4 s3 n. q' a8 H8 \tvb now,tvbnow,bttvb01 清炒冬瓜
5 s# Q0 m! }2 d9 G$ w) r0 s! u7 m5.39.217.77材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
8 B' ^$ D! u2 H, S! o6 [- f做法： z% t+ M5 w9 O0 r* B
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；3 Q1 g0 a" P* h) e7 l' ~5 }
②熱油鍋下蒜蓉爆香；1 N5 Z" I. V+ q7 L: ~4 a! y
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
; p9 c: n8 z/ L% n④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 V- |2 z2 d: w
- }$ B- T. ~8 B7 z @5.39.217.77功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。
$ d/ C5 j* [+ w# v/ |0 ^公仔箱論壇02 黃豆芽薏米排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb* W' e# y" T7 G+ s9 j
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 ~4 B; N- i" w N! R4 ?$ f" D
做法：
# a4 c( Y1 ]7 g$ g( o! D4 X( l) z* f2 f/ y8 `tvb now,tvbnow,bttvb①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。
5 U$ w/ \- k1 X7 W' r/ [②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。$ O% k! I$ o0 y9 K, m. x! h
③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
) C4 a9 a3 i+ m" M. r5.39.217.77功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。公仔箱論壇2 g6 v% ]0 v, a: e8 P
03 扁豆冬瓜老鴨湯# r3 B. q3 a0 m
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。公仔箱論壇0 A7 g" m- n2 O) |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 P, C+ i' {* P' g7 h! O
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；
! u8 L: h1 U; _1 R" i, Y. q% Y) i: ytvb now,tvbnow,bttvb②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。公仔箱論壇. c Q% w) R3 R" G- n( v+ v' k
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。
! A$ n, z. I+ m8 C- C( t04 百合粥
- F" \2 o. ~$ d# {& O" k# n3 D0 z材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；" b! g. F3 j( J' ~' u
做法：
$ j D! r5 _% q* v4 ?! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。
s, c q* K4 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W1 I! c, f W$ P+ P/ t
②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。公仔箱論壇3 Q5 B- @" M& f
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。5.39.217.77* @* ]0 D! _; E* G C
05 山藥薏米粥tvb now,tvbnow,bttvb8 H) g) X1 V1 s0 e9 j
 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h5 m4 H4 E6 ]1 m& n# Q+ l$ Z. q
做法：5.39.217.777 x4 S# }5 Q/ {
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；
6 J7 B3 e( I n- j②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
% T& K5 j. U g8 b公仔箱論壇③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；公仔箱論壇- e& s+ I4 G7 B
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。
) _9 {* h" X' @功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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