外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。公仔箱論壇( Z! v& R% S8 O4 b9 E3 n3 t" k8 _" t& t
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秋梨膏
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5 U; R) t9 ?& n; @6 Z* u$ B5.39.217.77By 芭拉芭拉
8 L t4 B) s, t& C1 {! @+ _5 d& g1 d7 W配料：
! k0 u7 e$ v G- }8 w. ~雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克5.39.217.77; Z4 A$ W+ O3 |0 }
烹飪步驟：5.39.217.777 c9 b, j: z+ v- d
1.所有材料大集合5.39.217.77, d; K0 K0 D9 j2 |
& d0 E+ f5 v2 a/ | K% A$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇2 z' B4 q0 t1 c. y! U
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7 k9 M9 U$ q+ U; ?公仔箱論壇3.材料均勻裝袋。; b: V* r) f( N' ^6 |
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。5.39.217.777 ~# I' y+ \' u& R! q
" k. w& i! `4 i# S5.梨去皮切塊
! Z( O% f/ w" p6 b c) L) v5 E& _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( F2 W& ^, T0 U- l* ~; _
7 C$ z0 @( y T- _% Btvb now,tvbnow,bttvb6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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# z$ \# g( K& f& h3 V1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。' ?: P+ p. Q q' _: g2 v, r
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。5.39.217.770 Z. d/ B# f3 r3 d9 v
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, n/ s1 l; Y" U" W; `) |* qtvb now,tvbnow,bttvb9.40分鐘後的狀態。 H- V! a: G9 U/ j; a
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10.梨茸全部過篩。
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" n3 W+ K! C* Qtvb now,tvbnow,bttvb11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。5.39.217.776 r* g7 S& Q7 M, Q4 ^
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。tvb now,tvbnow,bttvb( N \2 B3 Z( Z% X; \
/ @+ ?1 v; X# l, K: F% |2 t6 wtvb now,tvbnow,bttvb13.中間要不停攪拌，以免糊底。公仔箱論壇0 r- r. v; {' r$ k
% K; z7 [6 y0 d( k" O) U" E9 w, Z14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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15.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇5 e) q) l& c8 J( Z( k( N8 ?
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16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb& o8 @" ~& i _( h: m4 a( `
7 o: z6 G6 p. e5.39.217.7717.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 K' h% h. R
# K9 }% O. l( x! u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪小貼士：6 i" w) v7 _4 l8 f
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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