黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。0 k- l2 I8 n5 P" I% C3 ^1 k. G
3 E3 X% y: {' ~$ Q9 i* R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G* F5 c: F' N, R# J
- \' H0 C. e2 s! X5.39.217.77# z9 h$ ~) I9 Q
材料 ：
* R+ h3 }% K8 F7 g# etvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：$ ^, j6 e& ^" c" t& O
; w" O! B2 L8 x* l5 E1 L+ d) O- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
0 c r' y* v* |; x: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ ]- z v8 j" M& A
公仔箱論壇0 ?1 ?, N: l6 y+ _
1) 所有菌類切片備用
1 a4 q' L, E \/ d* f+ d5.39.217.772) 預熱焗爐180度
- q# w* q3 c5 \+ F3 m0 ^/ u3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
. o0 Q+ J& n: q, L: x$ p$ C' itvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
- B) n# v5 d& ]$ V- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 灑上黑松露醬
0 I* D* D1 i) o公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油; ?5 V$ ]: V( ~5 U7 Z% o; ~4 Z
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：5.39.217.77! g, M! h. ~: i( r$ S: v' b
. T: F# ?( k! f& T( h- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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