黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。4 _/ y! @! s: G* C' M
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材料 ：
i# M" y3 F2 Z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
4 p( @ T+ h! ^1 N/ r2 L9 b% N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z& y3 ?( J, M. |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
, M7 `! K4 Y0 k1 j9 `9 j) X5.39.217.77製法：公仔箱論壇% o# C- z1 n' U: x
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1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇1 T1 \( J4 Y" J+ F: s7 o
2) 預熱焗爐180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- t! h3 R* A: T8 {, z) K1 c
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
# b+ R2 V& z+ z) k V, [4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
8 E# S, a- F. m5 W& n& [6 q5.39.217.775) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb' s; a5 n% |' c: C: b) b9 N( A
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
- ^, I- C9 m5 @1 ftvb now,tvbnow,bttvb7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色6 x1 P9 c( S) `. n, ?
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; _ a. ?2 w% D: W公仔箱論壇
; _6 ?" C) g* [( i) u: P, }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( C5 G7 H" b, d4 o- b
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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