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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵tvb now,tvbnow,bttvb) D! {6 g! ^, J0 b; \
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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5 u/ p8 X3 S0 O! g: E e5.39.217.77准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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) ~; |8 j1 G9 e) p1 V* @" p0 D# M5.39.217.77處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _' m5 H1 i5 X# R# N0 @' q# ^6 _' g5 I
( D$ w7 p( g- B處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
! G h- {: b. J" s( E; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }% W6 L# t. @* U做法：
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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) b0 }' ?- b* \" d1 u% U２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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6 T) {, A, C( s6 O3 }tvb now,tvbnow,bttvb３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）5.39.217.77/ ` j: s# b$ [, k
! O0 ?! U2 D. t) _8 h４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。1 o6 M7 [6 E6 V+ C, D
: I5 K! I6 @2 j, D+ U+ Y! i4 T5.39.217.77５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。4 F+ P) p: J/ \( \. h) x
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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