3 [: T1 T2 O+ l# B- _0 T9 T7 M5 w3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻
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$ a$ e4 a0 H0 H1 \0 z% L+ q q5.39.217.77煙燻蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 Q5 e' L/ Q1 y3 C# h1 @
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& R- ?! V! W/ Q8 `7 w* R' ]2 w% A( ~
鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 o* F1 k' [3 a+ |/ m" k- a; _( K
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% h% C" M* z" o' I5 {+ E; U
淮鹽 ½ 茶匙
" R7 d* B5 @5 [- D6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
2 N7 i3 S$ u/ Y3 f7 E- q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙( L; n6 y" b% s- u3 [8 t: ^
米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 K4 k# `$ ~' x1 y. S
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9 F4 w2 o4 N Z' ?5 T4 Y. P8 k& I製法：5.39.217.77. X/ t. J$ v. c
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
. i. Y- I; m" \0 A8 |/ A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! {2 C9 g/ u! a: t1 V- r
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用) V( n8 D% p; [" _
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇( }6 x: R+ N8 x# H2 K: P) u# @
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+ _+ i I1 q. ], U4 v公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 / |" N9 ~3 q( d7 B: L M, h) U" Q
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 Y [$ m( B3 b
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 公仔箱論壇 q: {, t( Q9 K6 e7 q1 z3 c
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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