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材料：
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: g' w# D! {/ ]1 Q m9 O老抽 1湯匙5.39.217.777 ?' E. n( }3 R) c! x
淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇8 B6 R! F% K, _6 E
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.772 T7 d7 r9 w) _5 Q4 m
黃糖 1湯匙
/ V/ \4 x: |9 r: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 2湯匙
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製法：公仔箱論壇: C. s+ C1 u R2 F
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒0 n" i j+ \$ }3 J$ y3 c& }
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] h: X/ T2 r4 y* k
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇& P/ Y6 U d" f- ? v8 a' X' {) V( B; ^
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇" `4 d" K7 l6 m) x0 M
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# k4 O0 ^$ u% Q0 g+ o公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 5.39.217.77# ]" \$ j$ I5 | Z0 t/ b2 o
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( I1 _9 N9 d# V. w" h; a
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小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: i( R$ _6 a
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
) l7 |# _3 C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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