你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, U+ E# c( a c* \: a
5.39.217.77( v' P0 F4 O& C" F5 q% Y
每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質
8 v* Y/ Z+ r7 r" z4 Y+ Z" m3 ~5.39.217.77至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# ?7 u4 w9 I% Q- u$ ^! J
$ X* v4 ~/ i: N, t6 V# A" `& dtvb now,tvbnow,bttvb半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質公仔箱論壇0 G5 i. j" ^' ]
高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。
s( M: A9 U' P2 xtvb now,tvbnow,bttvb2 V/ F' Y& y8 }0 x, W! l
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb1 V: M% W% g1 t+ g5 e
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。9 g. T m# T3 U6 h8 N
) ?5 L9 m$ K$ G* t* k" E5 D# `9 |5.39.217.77銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 T4 D/ T. D. s
高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。公仔箱論壇+ S0 e" e& j1 p: S, }# S( H% V
# }' l5 n, v* \( \. F& jtvb now,tvbnow,bttvb
4 H' f9 A( m3 b
3 `( W$ z0 |& M Y2 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( r# y1 Z, c( `. ^3 s) z4 G3 N
! T" h8 u: z2 f% T5.39.217.772 D0 ^( z8 o+ B% M% @
4 g @% Z$ I1 {' Q4 A- P4 Dtvb now,tvbnow,bttvb健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
