隨著經濟發展社會結構改變,新興飲食文化興起及外食人口成長,符合「天天5蔬果」的生鮮蔬果類「即食餐食」急遽崛起,成為健康養生的飲食型態。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 N; b% X2 w! i. s4 P1 G8 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" k# L5 G" P1 h4 j. W
食藥署於104年度抽驗「即食生鮮蔬果」100件進行監測研究,檢驗項目以金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、病原性大腸桿菌、李斯特菌及沙門氏桿菌等5項病原菌為主。
$ S7 G0 a/ i8 [4 ~公仔箱論壇# U% v: F6 @3 N/ Q9 v0 [
檢驗結果,病原菌污染不合格率為25%,其中以金黃色葡萄球菌檢出23件之不合格最多,佔病原菌不合格檢體之92%;李斯特菌及沙門氏桿菌各檢出1件;病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌則均符合衛生標準。
* U. D, m9 |6 M1 {9 {/ Q% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% w. }; O! T1 u R3 R. V
分析監測結果顯示,「即食生鮮蔬果」以金黃色葡萄球菌污染引發的風險最高,檢出率依次為葉菜沙拉13件、即食芽菜製品6件及截切水果4件。公仔箱論壇3 s# ]! D# \4 p+ p; g1 w
, P6 S. |6 n5 ^5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而葉菜及芽菜因表面積大且質地脆弱不利清洗,也是國際間常發生污染病原菌而引發重大食安事件的禍首。
% O% d! d: L$ ~- m( q3 T: qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ c2 N9 \0 g8 I5 h- M% B" w' @
此外,病原菌會導致腸胃症狀如嘔吐、腹瀉及腹痛,並在進食受污染食物後數天內發病,其中李斯特菌潛伏期較長,長達三星期,對免疫力較弱的人,例如老人、初生嬰兒及孕婦均會引起嚴重疾病。
5 U% L1 r3 H3 a" ?5.39.217.77
7 Z' N- l- u1 \: H公仔箱論壇金黃色葡萄球菌乃居歷年來國內食品中毒病因物質前3名,分析其污染原因多為工作人員手部傷口或衛生習慣不良,致交叉污染,導致食品中毒。
U+ S) P: v# r: Y0 E0 R' ntvb now,tvbnow,bttvb
# `) ]* R: X. G; F, b6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國內「即食生鮮蔬果」商品多樣化,且生產線人力密集,產品可能於生產、包裝受污染,運輸及販售過程若疏於溫度管控,菌數繁殖至一定量產生腸毒素就可能造成健康危害。
+ d* A" o. Y5 l: i公仔箱論壇
: p3 V" L8 j! b/ s3 ?" |/ w# o, e$ h5.39.217.77食藥署研究檢驗組簡任技正高雅敏建議,若民眾有購買便利商店的生菜蔬果,建議以煮沸冷卻過的開水清洗,減少食物中毒機率。
+ e* ^& D8 k: _+ h! |$ `. x1 |5.39.217.77
! v) |( W. }( u9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \0 S- v" v7 C; S公仔箱論壇5.39.217.77/ K- {9 ~# P& e7 w
公仔箱論壇) [) l% }5 f ?4 v& D/ O
2 W+ E) a" e( J _& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報 |