年末年初是各種聚會、應酬頻繁的時節，再加上天冷了總會想吃鍋類、薑母鴨或羊肉爐進補，緊接著尾牙以及過年的大魚大肉又近在眼前，吃太多了總擔心著身體負荷不了，一個冬天三高超標，體重還多了好幾公斤？其實，肥胖不只是熱量超標，還與吃進的食物本身有很大的關連，透過攝取正確的食物增加「抑制肥胖荷爾蒙」，來達到提高代謝、抑制肥胖的效果！
, B) E9 N8 N2 p9 k' H5.39.217.77' {/ S0 v) m) T1 L3 n: {9 C& u
腸內細菌決定了肥胖與否 低膳食纖維飲食容易胖
: ^5 |6 L5 h9 v; K8 g( `5.39.217.77
9 p' J X, e4 K! k近年來國內外的研究越來越重視腸道環境的重要性，發現了腸道環境不僅影響排便、消化，更左右了免疫力、食慾，甚至還影響著熱量的吸收，日本腸道權威．藤田紘一郎醫學博士表示，「不管怎麼大吃大喝都還是很瘦的瘦子」與「明明吃很少，好像光只是喝水都會胖的胖子」這兩種極端的反比，背後的成因也與腸道環境有關。
+ d$ ]) @" F- K/ a+ [, u/ ^
+ z5 I/ g& w4 l( J. _ j5.39.217.77研究發現，習慣吃低膳食纖維、高熱量飲食的義大利人，腸內菌中造成肥胖的壞菌厚壁菌門佔了優勢；飲食以高膳食纖維、低熱量為主的非洲人，腸內好菌擬桿菌門則佔了優勢。一項動物實驗中，將從胖老鼠體內採集的腸內細菌移植到瘦老鼠身上，結果發現了原本體態纖瘦的老鼠也變得肥胖。
5 [8 Y1 _ e# b& O公仔箱論壇
6 L% `8 p0 |0 L9 a6 L4 stvb now,tvbnow,bttvb短鏈脂肪酸抑制食欲 還能促進燃脂防肥胖
- P- w, V& w4 c, r* s0 r; L7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C4 e/ M9 Y( Otvb now,tvbnow,bttvb東京農工大學醫學院木村郁夫特任副教授指出，腸內細菌會透過分解膳食纖維來製作「短鏈脂肪酸」，產生的短鏈脂肪酸雖然不是荷爾蒙，卻有著與荷爾蒙相似的作用，短鏈脂肪酸的醋酸被腸子吸收進入血液，介入交感神經的運作，會促進熱量消耗，提高全身的代謝，預防脂肪囤積。
( v' ?5 Q0 e" S3 @7 J2 V0 w
" T# l/ |# }4 p+ v0 {倫敦帝國學院的研究團隊，將從甜菜、菊苣中取得的膳食纖維添加到燕麥棒之中，和高脂肪的食物一同餵食老鼠，與只吃了高脂肪食物的老鼠做比對，研究體重的減少和短鏈脂肪酸的生成量之間的關聯。
$ y+ S2 l6 B( g. Y5 W' I% j+ c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~ o4 L, p- }: Y
結果發現，將高脂肪食物與膳食纖維一同攝取的老鼠，比起只吃了高脂肪食物的老鼠較不容易增加體重，腸內的短鏈脂肪酸含量較高。此外，直接將短鏈脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中，還發現了有抑制食慾的效果。
. Z e; f" o" E# ctvb now,tvbnow,bttvb
4 V9 W! C6 @$ M W. o《打造瘦體質這樣吃》
# N5 C* u- V$ V& v( o5.39.217.77公仔箱論壇; A( _5 u, ^) b, x
腸內短鏈脂肪酸的多寡，與膳食纖維的攝取量呈正比，木村郁夫特聘副教授表示，大腸中的細菌從會以水溶性膳食纖維為餌食，產生短鏈脂肪酸。
) q. L- U. p8 i8 t' A/ F& [+ f: ?1 u) \: l7 V7 X& g0 r; g" k& B
海帶芽、牛蒡、洋蔥等等，都是水溶性膳食纖維含量豐富的食材。 # `" D3 o: G( N/ o6 E! a
2 c0 a% e; l3 J公仔箱論壇而除了避免高熱量少纖維的飲食之外，有著「腸博士」之稱的藤田博士表示，想要有好的腸道環境，需要留意控制醣類的攝取。白米、烏龍麵等白色碳水化合物，頭腦會下達指令優先消化吸收，而忙著消化碳水化合物造成的疲勞，也會影響到腸道細菌的健康，應避免攝取過量。
5 U% c$ I+ [4 }8 e2 o* m) r9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 i6 W9 W! N" R4 A8 e
# u6 B5 n9 `+ O) q" A公仔箱論壇
. b$ P! X) H' V3 n) }6 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# p( x1 ?- C) F O
4 `) m! a7 d4 ^
8 p: x, ?4 i3 j% N) }7 i! z2 \
# o' C- [, E) M2 Q E5.39.217.77健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-1-23 06:42 AM
| 
