寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。: N( M `2 [4 R/ g, g: I8 ]3 f
/ r0 x. x* ^/ q+ D4 ~僅2成5學生 早餐吃得健康
% L- b0 X" \ w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p( n1 Y: U9 r8 j% u! l# U5.39.217.77董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。" r+ v2 B, g8 L* q% u9 O
公仔箱論壇6 W2 u& B; w* d Y& ~5 k7 V
此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。
: F# `3 t8 ?. C Z4 x' p2 Z2 X& h6 W7 r) v1 e, E0 A) t7 S
常吃外食易變胖 遵守5原則預防
0 v, g. S( w- R+ H+ A+ ?
& Q. a+ E9 r$ V+ f9 T董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：
1 M; Q2 V8 h' \, ^7 X5.39.217.770 Y# H+ j2 \* n5 |1 ?* ^6 R
1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。
8 o9 t: ?) I. y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ { L/ ]: e, i
2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: y- z! u! t% y' `. L# Z4 }
0 W- E* U$ m% n5 E3 k! w/ B) R2 \, R, I3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。
7 a/ d7 E( g; ]. @4 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 G/ X* z* o8 y; Q5.39.217.774） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
: L1 T) W/ @" I% {: u5 ?$ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 \0 ]% i) b& { {
5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
/ I5 S& \" |; G7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x% z$ _1 h" e- Z* W) Y公仔箱論壇- Y# Y, o! _. V4 d+ ^2 j2 r
4 V* G7 x1 M& K8 @6 N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c- u. M2 \- ~+ q* [* x
% J% x% @- L9 Q3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) p$ V a/ j W9 U" J W' o- { E
& k9 _( J0 P& B+ w4 _
優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
