多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。
( _6 g( P4 q4 Y. J4 m$ S# Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ~2 Z2 L4 `+ [0 w
營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。
7 C- K% K' m W# m) i' X/ Q1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 Q9 t/ L7 ^' ^% j
英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。, J+ m' D, i% @1 C& [# @6 ^6 Q( I
) J; I7 q$ O+ i9 m8 ~5 B0 x( u) G* ?! y美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。
. ?1 Z% r7 Q( {' g公仔箱論壇4 f1 |' q" k. ^
二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。
! f: H) D, g0 R' P9 T2 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: q. K# o; J- K" z& }; \
香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。
+ W; N' c+ R( I1 z/ W公仔箱論壇
. n, i* h) f+ \, `5 m$ q* L7 F公仔箱論壇若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。 公仔箱論壇8 M* R6 u& v* a3 w1 k2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' v6 i+ `$ g: z
* V8 n+ M x. Y* _8 ^6 z
1 d) @5 U/ K: R$ [; f7 Z8 V* D; _& ^" v5 l/ ~4 k4 e6 l! ?, O& d( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! O% e& X6 s* i# W) g. z# q
( O/ ^9 Q% ~ w- I3 vtvb now,tvbnow,bttvb4 w% e2 U1 D0 L* p$ m( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ c, G. M* v/ j
台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
