[西式食譜] 鰹 魚 湯 玉 簪 海 虎 蝦

zactlion1899

5 W2 e+ V+ [6 z4 ?2 o" K

$ H! K7 t8 O" L# a, U% t6 j% Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料
; M. b% T) p" x: h公仔箱論壇海 虎 蝦 6 隻 、 鰹 魚 花 100 克 、 鮮 蘆 筍 3 條 、 冬 菇 1 隻 （ 切 絲 ） 、 清 水 600 毫 升 、 甘 筍 絲 少 許 ；
5 n: g, ^7 a3 c& h% t+ P公仔箱論壇& e( s) c2 W7 ~2 \% {; A
調 味 ： 鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 適 量 、 萬 字 醬 油 適 量 、 生 粉 少 許5.39.217.77& [  L1 s( C" j4 y1 M) R! c

' @0 ~$ M6 c4 \8 a* A& n9 S5.39.217.77做 法公仔箱論壇2 j. k  ^- \  D0 Y0 \% W7 F5 ]
1. 清 水 煮 滾 ， 加 入 鰹 魚 花 後 熄 火 ， 復 蓋 焗 15 分 鐘 ， 隔 渣 備 用 。
$ G  z+ F' l8 o& Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  u9 j# w& I4 \8 M/ G# H6 h
2. 把 蝦 頭 、 蝦 殼 搣 去 ， 蝦 肚 切 雙 飛 ， 挑 出 蝦 腸 ， 用 刀 尖 在 蝦 身 平 均 切 三 刀 。 用 少 許 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 蛋 液 、 生 粉 醃 蝦 。
  a6 o. s! B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z, K. _1 D0 P/ Z5.39.217.773. 蘆 筍 刨 皮 ， 把 蘆 筍 頭 切 成 蝦 的 長 度 ， 破 開 兩 邊 ， 餘 下 莖 切 薄 片 ； 把 蘆 筍 頭 串  蝦 身 ， 再 用 竹 籤 固 定 。公仔箱論壇0 E: y! d2 {, D# C8 H; m! Y2 {

, |8 Y1 `# ]; C" w! }$ N5.39.217.774. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 適 量 油 燒 至 150 ℃ ， 把 蝦 放 入 煎 香 ， 撈 起 用 吸 油 紙 把 油 索 乾 後 。 另 備 鑊 燒 熱 ， 蝦 回 鑊 乾 煎 ， 加 入 魚 湯 轉 大 火 滾 1 分 鐘 ， 撈 起 蝦 及 拔 去 竹 籤 。 放 入 蘆 筍 片 汆 水 ， 加 冬 菇 絲 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 醬 油 調 味 後 ， 用 生 粉 打 薄 芡 。 蝦 放 碟 中 央 ， 然 後 圍 上 蘆  、 冬 菇 絲 與 甘 筍 絲 作 裝 飾 ， 扒 上 魚 湯 即 成 。
! B, y+ T. E. ^3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y2 E; x5 @  L$ ~; ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
; m% F+ {8 M. n6 W. y$ d8 l除 了 蘆 筍 ， 還 可 以 用 菜 心 莖 代 替 。