[西式食譜] 鮮 雜 果 千 島 蝦 球

zactlion1899

! u$ @5 Q, x  K; ]* u- e+ |3 x/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 P7 t4 A/ H" }/ t$ Y+ i1 X
- ]" R- u0 f4 T8 w( b- m* z
材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 [' b, F1 _2 B0 F
中 蝦 8 至 10 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 3 粒 、 紅 提 子 / 菠 蘿 粒 各 6 粒 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 燒 酒 適 量
* s* q1 L3 g8 C/ K$ ~8 Ctvb now,tvbnow,bttvb千 島 醬 ： 白 汁 4 湯 匙 、 茄 汁 / 糖 / 洋  粒 / 酸 青 瓜 （ 切 粒 ） 各 1 湯 匙
& _7 P( X8 R+ Q9 h- ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ R/ r1 N# a" y$ W& Z9 n- W做 法
. \0 Q2 G7 ]4 n: }1 s公仔箱論壇1. 蝦 去 殼 去 頭 ， 在 背 部 開 一 刀 ， 挑 去 蝦 腸 。 用 少 許 鹽 略 醃 調 味 。$ _" F' s) z2 B4 f+ k. |

! o4 k( L% z- f/ ]8 Y0 `5.39.217.772. 蛋 拂 勻 ， 將 蝦 蘸 上 蛋 漿 後 ， 再 撲 上 生 粉 。# s. i* t. W9 g( x7 @

9 H" g1 M( m8 R0 Y2 _3. 燒 熱 一 鍋 油 ， 放 入 蝦 以 猛 火 炸 至 金 黃 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。
! |+ i) }* w/ k9 Y0 ]" H- [- j
- X  ?. i; t: f  P; e4. 將 千 島 醬 汁 材 料 撈 勻 ， 另 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 將 千 島 醬 推 開 ， 放 入 蝦 球 及 生 果 ， 熄 火 兜 勻 即 成 。  Y: p; {! s7 p) h4 u

* l4 s7 D1 C) t; V貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ p! R7 ?8 ?  L
蝦 炸 好 後 ， 放 在 一 旁 略 攤 涼 半 分 鐘 ， 可 使 外 皮 更 硬 身 。
9 D( l1 g1 e3 X9 V$ C, Xtvb now,tvbnow,bttvb