1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 o: h" u7 h! [
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 ^5 U* J7 }4 j5 B& Q5 @
* ^) o1 q! r& t8 n( b4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvb now,tvbnow,bttvb Y& Z8 }1 u8 r. a$ {" @
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。; R% T/ D2 H- L, B
7 ?) d) C8 z& g0 f2 @- j+ Q6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。tvb now,tvbnow,bttvb& J+ n/ @( n( {# w. f
' i; s; X6 x- h6 [% n7 Z8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。* g1 S7 `9 B, u( Q; w5 M
8 S# {8 I; P1 E9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。3 [& W) @, k Q. i7 @
/ R. d! \4 \, g% ^6 b10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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" W1 w2 q4 p& ?5.39.217.7711.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! Z/ Z! z# m6 x1 }3 W3 p
9 F; l" ^: z0 ^) ~& f- f$ H6 l" ~12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。tvb now,tvbnow,bttvb% x0 X$ q" D6 X; J$ A0 K+ R. u
0 K: O/ I4 ^0 ~; H5.39.217.7713.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。5.39.217.771 O7 g0 ?' Y$ R0 Q
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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9 h8 o- K) t/ N# i' S" Z5.39.217.7715.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。公仔箱論壇0 V, D6 B$ k: ]
3 a6 a& @; a5 S' r# Z) D1 k& Y+ D6 Q公仔箱論壇16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' s9 e1 F8 d; W2 W
% F% _! T6 ]* Q# [6 t& N公仔箱論壇17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
3 V& y2 U' h3 K! F' k19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* e3 O8 p$ ~) U8 c
7 c% I% z7 G) ~2 ?8 b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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