1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
" b, W$ Z1 b+ o' b% s& ^& C公仔箱論壇6 W" y/ U3 R% D; G
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。7 l# o! d3 z) W# W! T: T7 u
公仔箱論壇9 M' p2 f' Q/ j9 Z4 C6 o
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
5 z# Q4 e& v1 d- G5.39.217.77
, ~9 x+ B. z( ^, ~! j4 h8 [2 [- V5.39.217.774.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
& f% Z) R# e4 M, b9 b' ctvb now,tvbnow,bttvb
$ g6 Z: s* F# w, ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
; E6 n" R0 w. _tvb now,tvbnow,bttvb g, j% L/ H3 ^$ ]- h: D
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。5 T6 q7 H$ c9 e
. L$ P. Z/ O" U0 e) Q, d, H: [+ D5.39.217.777.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
( O) p! X" ~9 e- A* B) v l4 Y3 p
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。5.39.217.771 q4 A: B1 `! \, N
2 F( ?7 E" e0 E; {% B* j* S1 n9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
9 r$ S0 H- c8 @6 p8 s( E8 t; p0 h$ k
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。% X: N b& q; Z
$ w# ?# j+ I, U7 K- W8 j1 a( Wtvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。5.39.217.77' d) J" V8 G' h; o
5.39.217.77. T% M, X1 B1 Z1 _" ?: y. [( u
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。; q9 y8 J# `2 R6 K5 D2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) h2 T' L) c: v% Z0 t
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
! B8 Q1 o; r3 { k, N公仔箱論壇
) e4 C2 f5 s: n7 S7 c; J- F公仔箱論壇14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
2 R6 }4 h8 d! i0 m0 u' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 `8 N f$ W& z: V7 ^8 J2 A" F
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
) N- v: x( P- w) j8 J' q6 K
0 u$ A& Z; z- P) |5.39.217.7716.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
8 K! M8 M- o. ^% H) \' _5.39.217.77公仔箱論壇. ^2 |* O& s `2 f% M7 u: w1 i# f
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb( d% K* O* t; z6 u% A, S9 H7 {
4 h( q% B: O" C# q3 N1 u
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
% r" K& Q. o6 |6 i! b) t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
! b% t3 ^" ^5 l( T h5.39.217.77
% M7 S" G. [, }( Z公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
