1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。5.39.217.77 |' {2 `' ?( D2 t0 h
) L: B8 j+ \* |% o; B公仔箱論壇2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。公仔箱論壇 H: P$ [9 b. H B
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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% u' p% V8 J5 J6 g4 M& D; K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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8 n! c( a6 |+ f' W, |$ ]5.39.217.775.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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* o+ j+ \" n8 y5 k3 f公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 K, ]: M- e: P4 c
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。tvb now,tvbnow,bttvb( h. ?3 Z' u% e8 }" p2 [
7 z6 u0 P, ^% F/ K1 N6 U8 W3 Q公仔箱論壇8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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# s, @8 ]) |. v9 K0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。5.39.217.77% G; ^6 J8 e4 ]% l. K$ i @$ C
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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+ ]% v% R" V, K' r5.39.217.7711.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* f0 y* K" f/ q6 F' m. ]
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。5.39.217.77( n+ ?1 Y% A4 S- I z: I9 b9 P
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。; x' G0 b; ^% j7 n
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。4 I1 e! D, f: c8 ]
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 _) s4 @. W1 W* c
7 h1 Q" n; d, @3 W. O1 I; ~* B, H' Htvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。公仔箱論壇$ Z* V- O$ Y5 W1 z2 G5 r
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。0 d: k( f7 W; L8 x6 A2 {) t
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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