1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。2 y% \0 Y: | ~2 q8 |
% f9 {. w$ \0 a+ w1 a公仔箱論壇2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。/ }+ [. p$ }( X7 C* I
- H a& T: v; v3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇! h! @( g4 {7 k" o
( e5 |$ J+ [* V3 W! N公仔箱論壇4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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4 Q7 _& g$ S( i; N# L9 W6 A5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ S8 i6 W. u8 Z
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。* u% y/ D) z3 P1 D2 x7 Z, }# x
) d7 b' w2 B/ {* k7 q8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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$ {5 `3 e/ S0 Q4 Y L! @& Y公仔箱論壇9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& n! W- ]. C$ ?( N% l- m$ }
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb2 t% X& U* X# _, F
+ d8 M2 W! R% g- q- _. D/ L公仔箱論壇12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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: E6 ], h# g6 M# |. h% S公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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# q7 Y" _0 E6 e; \: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* S2 o( i0 n7 v1 v" i- M
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。- U" z, W# b- y) x2 |
( p2 z, X- k5 o* H/ l" k0 Utvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- Y& n: ?* D b- g) J) ~
$ F1 B5 d* m1 }) M# {. o17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。公仔箱論壇6 X5 }3 o- C# }
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. B2 T! _& k0 n
0 o- X1 ?5 f- ~/ ~$ P- n2 H" I20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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