1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 X: e& M5 j4 i; I
z" N6 e+ n5 [5 |公仔箱論壇2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。tvb now,tvbnow,bttvb4 P, {5 u- `) W( f
{& D: ]2 f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 @' V3 N% c% l R7 M9 K! B
, w2 Q# U/ t" o# ]% [& m公仔箱論壇5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。公仔箱論壇( r/ q% {8 r5 y c( K
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。: z; W8 d2 Q, z- x: u
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。5.39.217.77. F- E' l4 ^+ [1 e$ \& l# Z9 l
: F" k( H7 l. ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。tvb now,tvbnow,bttvb' u( M3 @% s8 L E* r9 T7 g- \
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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( u+ f {5 U2 atvb now,tvbnow,bttvb13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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* x& ]* Q! G9 _6 t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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- U7 H$ `0 u3 g2 _" r16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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8 B6 X Q3 o$ A$ y* D8 ]3 \% Q w; s公仔箱論壇17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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0 h0 o( B$ n! f1 u$ B& p18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。5.39.217.77; u4 _2 p( {5 O" q
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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