[中式食譜] 菊 花 焗 蟹 斗

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/ }- K) l' g6 T. b9 M% S5.39.217.77材 料
& r  p. q1 {# g' c0 U$ O陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、 粉 3 、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵
" t( X5 T' G! H3 M' J; k8 @5.39.217.77公仔箱論壇4 h- F0 u5 l0 X6 q  I7 `, B! }" n
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- ]) C( Y+ E$ P5 @2 D9 `
1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。
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7 @' ~1 \6 i+ @5 f/ W5.39.217.772. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。 % `0 R, S9 C8 t  N4 P- W
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3. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。5 [: I! I' O9 [+ }
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貼 士
' D$ t; l1 a/ u/ P' f檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。