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材料
# \3 R- e' @8 G7 \8 v$ Q1 a9 |三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
4 B8 R$ e9 I6 P/ d, C6 G7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
( |# M3 \/ H1 K3 t2 K3 z公仔箱論壇1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。* @: _: E O( s) N/ U
5.39.217.77' u8 }( M6 p2 \. R. `9 ^& L
2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。tvb now,tvbnow,bttvb% J$ p- D. T) L7 r) e( e- I. ^% ]
( [0 T& _$ P: e2 x- v! F5.39.217.773.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。tvb now,tvbnow,bttvb8 E& n7 Q& N( o7 v$ b- d8 W+ \! {" y1 m
" j* w) w5 z6 C- e4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。公仔箱論壇! Z+ V; q; J* e" ^+ r
5 }* e) |. Q- p2 m8 a5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 a; p' G$ `- I. v- f; x
1 i2 v/ ?! `6 E, c0 Q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 公仔箱論壇- X9 _3 ?4 H2 y/ c1 t9 i
0 p' c5 C N* I8 A+ @5.39.217.77
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, O8 X# A+ I1 e1 V5.39.217.77挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。5.39.217.77) w# c- t* \9 [* F/ H% j% D+ Y
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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