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1 w, @- Y8 K6 C1 ?6 m( i5.39.217.77材料$ [+ o. W& G* R5 a
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙公仔箱論壇5 p# X9 {: p7 J* D% c- D
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/ y- p$ N: v K$ O0 Z做法2 o% T% H* _3 }
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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* ?8 @, J" b: J* E) k3 U5.39.217.772.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。4 ?+ K* [' k1 p3 ^9 J
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3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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* O- x) S) Y3 X) _' l4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 }. A- u; O( n& d$ p
9 h8 k4 b5 i! }7 utvb now,tvbnow,bttvb5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。+ {7 g* v; E( K
o; U/ d* ^& S& R公仔箱論壇6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 & x/ ^# M, g1 Q) O' ]
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) X; O! I4 _1 `1 `公仔箱論壇挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
$ \* d8 L+ H& `8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-28 06:49 AM
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