朋友致電約飯局：「大窩口等。」車頭或車尾？「食火鍋，關車頭車尾乜事？」原來是火鍋店名稱！港人愛四季火鍋，火鍋店花臣越來越多，但甚麼花臣也好，怎也不及任吃手切肥牛實際。未來兩天氣溫急降，肥牛灼兩灼滾兩滾，熱辣擺入口，爽！
% [0 g' a6 i% S) i; \3 H: E
! x7 Z- V: t1 c2 O8 W" h4 i大圍烚 必試羊肉粒
( f6 t" N8 _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) Y V$ A5 y o2 r$ e5 [1 q
■除中間圓枱，還有四人卡位，我最 Buy。
8 s6 o3 U( [% ?9 U6 k+ I* b& I' l1 L0 D& H! M* n. w$ M
「大鍋口」二月開張，對荃灣區居民來說，這火鍋店名字超親切，因為十足港鐵站名字。開張，無宣傳無廣告，依然吸引一大批牛迷熱捧，何解？因為平，$128任食！口痕友人戲言：「任食，邊有好嘢食？屈番酒水錢咪一條數？」以往我也認同，今次撤回偏見，事關今次任食還包任飲汽水及數款指定湯底，老闆曾生揚言：「希望大家對任食改觀，任食都可以有高質素食物，保證用料新鮮，就連湯底都有多款選擇，任食，都可以有要求。」罐裝可樂、雪碧、自家煲製竹蔗茅根水、酸梅湯等任飲，三款免費湯底任選其一，更有九款特色罕有收費湯底，來個鴛鴦鍋，半個免費湯底加半個收費湯底即變相半價，實惠。幾十款任食火鍋配料，坊間少見，質素媲美名牌火鍋店，必試手切肥牛、羊肉粒、包心丸及稻庭烏冬。手切肥牛油花分佈均勻，質素與平時叫價過百一碟的例牌肥牛不遑多讓，初初以為是收費類食品，誰知真的歸入任食項目，稍稍放湯灼一灼即放入口，甘香嫩滑有牛味，吃兩三碟已經回本，再來幾個煙韌稻庭烏冬，賺突有餘。肉類方面，師傅捨普遍的羊肉片而取羊肉粒，貪肉粒口感強，選用蒙古羊柳脢肉，肉身軟腍，不似一般羊肉般有強烈羶味，卻又保留到羊肉香，嗜羊羶味者可要失望了。湯底方面，招牌湯底必試喇沙龍蝦鍋，自家熬製豬骨濃湯做底，再加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生、蝦膏、豆卜及原隻波士頓龍蝦，湯底鮮香，豆卜更吸盡湯底味道，必吃！雖云新店，但周五六日例旺場，有心捧場，記得訂位。
+ B. I" M! P' c公仔箱論壇5 k4 H6 {6 |* j3 |1 Y
1.杏汁牛爽筋鍋底$58 # W, u# s6 O5 F# }/ @# @+ k( }
7 m/ v* i; K" w0 V公仔箱論壇湯底用牛爽筋，即牛脊肉薄筋，去油脂後先用豬骨湯燜半小時至腍身，加南北杏、龍皇杏等四款杏仁打成的隔渣杏漿和豬骨湯熬成，杏味清香牛筋爽口彈牙，單是湯底已經足料抵吃。
% G2 T/ R+ h* Z4 a) [) t5 P6 ^5.39.217.77& H' K4 ^, G. z& P
2.潮州紫菜鍋底$38
' X G2 D3 U% @公仔箱論壇
9 @# Z2 a- K; n/ ptvb now,tvbnow,bttvb紫菜湯討人喜歡，原因是湯清甜紫菜香，用紫菜加豬骨湯炮製的湯底超鮮甜，加入大量爽口彈牙肉丸及少量中芹、冬菜及蝦米，更鮮味。
+ L, D& }2 V, u2 V* u8 {% Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 ]/ C$ u7 O0 d& R# M8 b
3.清湯牛雜鍋底$68
- x: L6 { Q0 L8 ~% d5.39.217.77
7 y( g' a _/ H/ h2 otvb now,tvbnow,bttvb粉麪店一碟淨牛雜叫價四五十元，這個鍋底不過$68，用料十足，新鮮牛雜用秘製滷水汁滷至腍身入味，再加牛骨及十多種香料熬足幾日，湯底味濃，嗜牛雜者定有驚喜。
# x8 U6 s- S! `: v. L* p
% s5 Q i( j0 Q# h1 q( |tvb now,tvbnow,bttvb4.喇沙龍蝦鍋底$128
, r" a: i' d7 g" n! C: i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h2 e& p/ |. U5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅熬製豬骨湯濃，加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生及蝦膏調味，熬成濃湯後再加原隻波士頓龍蝦，龍蝦鮮味完全滲入湯水，別錯過浮面豆卜，吸盡湯水精華，一定要吃。tvb now,tvbnow,bttvb% V( b- i4 M$ e) ?) t4 w0 d
6 {( Z( q% p4 [4 {5.（前）手切肥牛（任食）、（後左）極品肥牛$128、（後右）極品肥牛粒$1285.39.217.77: l6 D, j6 K" Y! V0 X" P
) S r9 [. b: h! ?" M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& e# t; @3 R- K7 A5 R
手切肥牛屬任食項目，油花分佈均勻肉味濃，個人認為三者中肉味最濃；極品肥牛入口即溶超肥美，肉味相對不及手切肥牛；肥牛粒大大增加口感，肉味相當一般，價錢比一般火鍋店便宜得多。
' c6 X9 d, ~6 `/ c% G公仔箱論壇
' T6 \' f" K* n$ V- n \% h8 Y（前）羊肉粒（任食）黑豚肉柳$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 c- s0 O* I- d9 [4 q
+ H$ p1 x0 s. c) J- C任食羊肉粒選用蒙古羊柳脢肉，貪其肉質嫩滑，切成粒狀更具口感；黑豚肉柳取美國黑豚豬頸部份，肉質爽口，味道有點似嫩滑豬下青。
# m! ?: i8 j7 j- K8 X6 N; d5.39.217.77
8 E2 O7 d; H- O* [' l# t公仔箱論壇（前）川辣牛丸、（後左）海膽包心丸、（後右）蟹粉包心丸（全部任食）公仔箱論壇7 v# h0 w8 ~/ C. T: u+ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 L; z6 C1 ]; G; e) o3 E
 5 P, v, R8 ]( b3 A/ D
丸類屬任食必有項目，曾生不說謊：「丸類大多數係來貨。」是來貨，但也是高級靚貨，川辣牛丸坊間少見，海膽及蟹粉包心丸更是一咬即爆，餡料多丸身彈牙。
& P/ d0 g; V4 \- E: B/ F) Y5.39.217.775.39.217.778 N! E- R; B( P9 y$ K
（前）稻庭烏冬（任食）（後）冰凍豆腐$18
: Y1 g2 m1 g/ G
0 b% q6 _. w. n8 m5.39.217.77 5.39.217.777 r3 a$ I9 N) O7 G5 U! [: t% x$ L
稻庭烏冬是原裝日本貨，滑溜煙韌；冰凍豆腐是師傅用板豆腐自家炮製而成，豆腐本身無水份，放入任何湯鍋均能吸盡湯底味道。 5 B3 X4 f. O/ s1 B& R6 B
6 w7 @" Q! V8 K2 H' \7 K4 r( {/ W$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大鍋口海鮮火鍋專門店 (荃灣眾安街英皇娛樂廣場)
6 F; K# B: `! ?8 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ l* \$ f- q' r& I2 t, A; F
中醫有 Say; |7 q' i& E" I( z* [+ f O0 O
$ e& J2 m- U' a9 N$ f" W3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋湯底越趨五花八門，不少具相當食療效用，醫心堂註冊中醫師曾靜雯：「龍蝦喇沙湯底適合手腳冰凍、腎虛人士食用，龍蝦補腎壯陽，喇沙味辣，辛辣食物可驅寒暖胃，容易手腳冰凍或肚痛的人最適合吃。」
8 M* C$ p& p6 \# D# @# @ Q
) i4 ]8 g+ `/ i6 F* m5 L% o& Y1 i獨自滾 一人一鍋
6 h% b* p- Z0 C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E) S2 X6 P( [: k, l j$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■枱細細，一人一鍋，吃得有私隱。
4 b0 ?) m+ I% o0 j# K* r2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 w8 ^ `6 V: y( ~4 I2 q; L
未必人人愛齊齊烚，偏愛獨自滾一樣有揀擇，一人一鍋的「 HIPOT」最近在銅鑼灣開店，分店裝修風格秉承 apm店，更大玩Crossover，日頭是茶餐廳「 HITEA」，晚黑變身作火鍋店「 HIPOT」。別以為獨家村食物選擇會少，剛好相反，單是湯底已經玩盡Gimmick，螺片薏米西洋菜鍋、跳出地獄鍋等等，前者補腎健脾清虛火，後者單從名字難以估計是甚麼，看到紅卜卜鋪滿紅油的一鍋湯，還以為是地獄式狂辣，實情只是日式酸甜湯底。配料方面，必試小店創意丸類如朱古力豬肉丸、有機麥皮墨汁丸、糖冬瓜墨魚丸等，全都自家新鮮打成，口感新鮮獨特，有趣。公仔箱論壇2 y( w' b& R) t+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ c9 e7 N# u9 @0 p& W2 U3 U. k
1.螺片薏米西洋菜鍋$19 公仔箱論壇4 M( W: a8 ~6 e
. A7 }7 [2 o y1 b, \4 z西洋菜用雞及豬骨熬成的上湯灼過，加鮮螺片、薏米等，滋潤下火，本身已是個火候十足的老火湯。
$ E% }! q) I7 W; f& _. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" N, V; T" T( R! j
2.跳出地獄鍋$19 5.39.217.777 D+ { D6 _; I
 . [7 e( ?/ {, K/ e$ R
日式酸甜湯底，用番茄、茄汁、日式酸甜汁等加入上湯及蜂巢豆腐、京葱等炮製而成，別被名字嚇怕，沒有地獄式辛辣，只有酸酸甜甜開胃味道。
- F9 L* x6 @; g# m2 V+ g# \$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! m8 e2 a, n; j4 r+ x" S D朱古力豬肉丸$42 5.39.217.77$ G8 y4 i) |; c: A. R
- [& z5 K' C( k$ L1 V豬腩肉先調味，打成肉丸後釀入麥芽餡朱古力，熱湯將朱古力逼溶，如芝心丸般爆丸而出，小心辣嘴。
9 a; d3 t0 G u, W" J6 R6 D+ G
5 A2 q; o1 w2 h% O& x/ P# K5.39.217.77有機麥皮墨汁丸$42 8 v" h9 g0 N1 l" d/ X: y1 e
8 S( o7 G, e. S: Jtvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠加入墨汁成黑色墨丸之後，再蘸一層有機麥片，麥片吸盡湯汁，丸身更豐腴鮮味。; p# E @ D/ W2 h# _7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 \8 b* e/ B. u/ Q9 Y
糖冬瓜墨魚丸$42
; C( A$ p3 G: U/ L4 q公仔箱論壇 5.39.217.77. G& F6 `* y! {( \4 n& G7 O
新鮮墨魚打至起膠，再放過年常見到的糖冬瓜，糖冬瓜爽墨魚彈牙，味道出奇地夾。
' U' I- Q, a9 F6 y% A1 h% B/ K公仔箱論壇0 E( m6 v/ m5 ^0 x
HIPOT (銅鑼灣霎東街快捷假日酒店)tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 h) [- e: p# X2 |
5.39.217.77# s* m4 c( l/ C4 N M0 o8 V4 B H
中醫有 Say曾醫師指：「螺片薏米西洋菜鍋適合長期捱夜人士食用，螺片補腎健脾，增加抵抗力，西洋菜能清虛火。」
2 v E/ Z" e7 T" _+ m0 F2 Q
' n) U! e2 g4 Q# o 公仔箱論壇2 @+ L4 z* `: S' E
|
發表於 2010-3-6 06:05 AM
| 