《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。
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大熱影帝華哥捧牛腩5.39.217.771 u, _! S. I. f1 i5 L t
7 X, g( c5 h: v■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。2 F4 |/ p7 @+ ^6 `1 g; ? r
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《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！
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2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 公仔箱論壇5 S& G! y- C' t) f- ]
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, u. e9 K. i7 e+ w, p公仔箱論壇3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。
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1 A7 V }0 R$ b& z: D5.39.217.774.淨牛腩$40/ p! B& ~& K# Q" a& D
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有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。 tvb now,tvbnow,bttvb% c- D% a& [! \. P$ C0 Q
; I9 `6 i+ P& o/ _7 k2 _tvb now,tvbnow,bttvb5.雲吞麪$19公仔箱論壇8 e* _4 e# B7 _4 g& h1 u
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5 [& t& e l0 \' b. [3 M+ r: `% V麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。公仔箱論壇! m$ p, n. R4 C
! P# l: f u# f; ~ a6.豬手撈麪$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% F& p p- C8 l5 u/ @ j3 m( a
6 N1 f! [ c9 T) b/ D7 b2 U6 d6 {" ^5.39.217.77用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)
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) N- k- |" ~! x {2 `北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚tvb now,tvbnow,bttvb) a8 i9 [8 @$ V8 O$ J$ ?+ S- N
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在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 3 ^; l5 u2 L/ Q' a
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1.北京羊肉餃子$30) H+ S' H* c1 ?7 W3 {- A
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羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 5.39.217.772 d. {2 k8 d8 X. s) |3 U2 J. u1 c
) f. u) H& S* A8 O" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山東鮮魚餃子$35
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0 z R0 g, `+ H% Z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。
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5 K" A* @3 R0 g( O+ @' W- ]3.山東大包$10tvb now,tvbnow,bttvb0 x. \; z' U: [7 ?
) @3 Q( g( n+ O6 e9 G用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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) m0 d9 g4 b8 T( B9 F) A& e0 F4.羊肉搶湯麪$285.39.217.779 P$ \: a9 s1 b$ n' X
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湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。 h' E. E) G+ {* w. I
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京香餃 (半山堅道)tvb now,tvbnow,bttvb* S. t& F2 L: A7 b$ a8 f; l1 a
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8 ` O- M6 f; x& D) C& D7 W( L Z5.39.217.771.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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