4 [% ~- @# {* f4 I, e, F
 $ n0 e2 Q/ g( G. W( K1 c; N! }. p
7 a' \+ J3 x/ U3 \* B7 g, |' O3 y
材料公仔箱論壇' g2 O7 [4 c3 v7 x* m$ e$ l- \& _3 P$ j
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克2 ~- P" H _: @2 o, W, E& @ M6 E
0 G# Q9 @$ ?9 Z6 i) i* ~4 z- S
做法6 K# \' P6 k) o) u# B
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。7 H$ [8 N4 B$ m! h& T3 g9 r5 P
) T7 x* ~7 P) g
2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。
. U0 i2 X$ e. k5.39.217.77) W H1 w- V7 t m; O1 i
3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。公仔箱論壇7 }3 O7 S8 u; j9 s r! S; M; ?
5.39.217.77' Q# E2 Q5 i' x0 N. U* G" d$ t
4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。tvb now,tvbnow,bttvb! n6 y7 ~" ]" U- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- S& c% X/ {+ t: s- }: I" J- J
5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。: V" U8 U/ T* r& E1 r/ u9 C1 l( N
5 F/ Q* N8 T( j, b
5 k L- W* }) U- R# ~1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- ?1 |- s B+ ]% v. D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ a/ L0 e) c5 g- G7 v5 N6 _4 y
! }& M: j7 s2 R! E9 stvb now,tvbnow,bttvb ( X2 @6 w! u% D8 h+ G
; j+ j$ h, Z9 ^! e) b$ F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 j4 h8 U: q" a! f
, B" t# S I) y n4 n/ k公仔箱論壇& Y5 q; U* o1 Z: }- [5 H
' G- o* ]+ Y4 {; w4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; \% p" |9 z1 R
做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。 |
發表於 2010-2-18 05:36 AM
| 