是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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4 Y' A/ x+ l& ~注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。
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0 J' |% }# J, d5.39.217.771881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
3 o. N3 X. O% e& @8 W5.39.217.77今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。
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頂級西冷(主菜選項)
3 Z, I5 ?9 g; O/ y) o2 h9 E5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 \" }/ K S* A+ |, E. |
選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重 5.39.217.779 N+ \0 X$ w2 i0 G& W! ?
. y+ m3 Z( e$ _5 `3 N$ s5.39.217.77香煎鵝肝(前菜選項)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" U- ~4 G+ g7 n9 f
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。
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Dragon's back$88
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 ~- M! _$ c% m3 M0 o, X+ [
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香煎雜菜(前菜選項)
# [ c+ ?. E3 ^6 t& n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) A% A! K2 I+ `1 G7 {
矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。
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帶子他他配蟹肉(前菜選項
0 @/ }- z% O6 r( t2 ]: R$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; {( h5 S3 m7 U7 p; e/ v% p
帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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5 l9 W" d- S3 ^! H1 q- R& eThe Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)* T: |- L" L. q+ k. t2 {7 G
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會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!
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油淋雞. b( e: s0 q, U0 @- }! K+ [# q

) _# X6 c% L2 Z( ]: w0 h* S+ ~( _tvb now,tvbnow,bttvb以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# |" b v* o# y8 X1 t6 k
* O* N1 e! L# L9 f* b5 U) Btvb now,tvbnow,bttvb薺菜海鮮魚翅羮
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。0 |! h! y1 [2 @! q
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四喜烤麩
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6 ]! g# `8 M/ G/ |5 W. n3 S4 u四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。
1 ~& o5 W4 B: i% i& M* R# `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; `# D: f2 [" V' W
崧子黃魚
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/ d; n4 c5 L5 M: n/ T4 v黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。
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' m) \! u2 `! ^! ?- n9 S5.39.217.77年初二煙花菜譜每位$498(四位起)5.39.217.77 @$ J/ m9 k* M6 d8 I: Q2 i
1 K8 s4 i( w$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)5.39.217.77( I7 e+ O& B2 E: z+ v" E
' l7 f4 n( o$ A7 f2 ^7 L) E5.39.217.77海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項公仔箱論壇% H l3 C- X" k! f

+ `9 p( D! B; h$ W師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。
1 e5 Q% x" ], w( m ^& e! Z( |3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" Y6 N4 x% Q
a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)
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劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。$ b$ z; g9 ~, W1 q3 `" `/ q, t7 |; s2 e ?
5 i1 K" q5 d1 Nb.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項tvb now,tvbnow,bttvb* Y. w3 y5 N% C, r; N' |9 j8 y
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。 % B7 [9 y; [* O! _* u# h9 I
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 $ j3 z7 y+ B4 a8 s. Z# ~
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6 t" M$ g' [; |- C9 n; S/ {公仔箱論壇情人節煙花餐$988(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb/ c: B& V+ X( n
. Z! Y2 E; [3 N1 l& G& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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+ u* m* Z- H+ T1 c公仔箱論壇北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" C2 o- d8 N7 @( E$ X
& t& b: w+ Z& g9 \' Ra.佐賀和牛( 6両)公仔箱論壇# e2 O# T0 C3 t2 r( a U9 }) a

. ^1 e& _. I6 |; {日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。
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5 m1 X9 o# v% v9 k8 P: ntvb now,tvbnow,bttvbb.海鮮拼盤( l/ j9 g4 j2 r" I4 v

6 V+ r; J8 W- |) N; g" J+ Atvb now,tvbnow,bttvb有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。
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6 a! B6 Z1 _! v) M公仔箱論壇c.人參竹絲雞湯7 `9 o! q6 x! k) d& T2 G8 ^# \

; P; T4 u/ u- qtvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!5 m1 k+ v) Q$ S. D
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7 q3 W& ?# R! P" o7 d& H5.39.217.77和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)
; w2 v4 e/ `% I' m) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& y" d1 @: s5 E4 g1 s& K
金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)0 g2 ]9 L9 a# O& U
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其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 m1 x5 E1 {: l( Y: P( ~
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■佛跳牆$780
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SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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% ^% ?5 v$ U# l( T7 }( a煙花晚宴每位最低消費$1,200
* s: m# b2 l5 N5.39.217.77SEVVA (中環遮打道太子大廈)6 H5 E* H7 F) j! u, K( v
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港灣道:意×印式自助餐
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■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175# r$ `! D! `8 u" V# H8 J
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ Q) B3 P3 D: _% m% c
' X) H, X. G6 O; ~2 AIFC:大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起
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# r5 E( L* N5 }# }2 x7 M2 N4 \9 b5.39.217.77米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)$ N( H2 o+ A) s( q! y" \
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國金軒 (中環 IFC 3樓)
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