《說文解字》謂:「年,穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密,一年收成豐當然要慶祝一番;港人傳統亦是,哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面,除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯,吃得豐富,大富過年!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ O4 `5 B5 @. t! m, h M# H- L1 t
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$2,880十一道菜 每人一客二両翅 5.39.217.77* e! s2 ^- W: B& d
年頭至年尾,最齊人開飯絕對是團年時,團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀,鴻星酒家推出多款全包宴團年飯,其中的響螺二味全包宴,連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟,脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇,鮮、香、辛、淡,兼而有之,為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折,以12位用$2,880計,八折後平足$500多,每人不用$200,須知道響螺二味單售已$95。抵!重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味,和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺,一大隻響螺兩用:一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯,每客有足二両排翅;另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色,螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚,豐足過新年。
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5 z# e0 F! Q" S2 g6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚花菇津膽
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用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製,一席十二隻,每人一隻。鮑魚入味又軟腍,加上以靚花菇浸發再烹調,鮮香味美,讚!
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9 M4 B+ k; B% Q& S. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺二味
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一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯;另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺,做前菜夠晒豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& S5 z, J6 L. U9 J0 Z& z# t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- A7 O) H+ T5 {2 G! {. t
鴻圖炒雪花蚌
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鴻圖即紅糟,炒雪花蚌菜式簡單,味道卻鮮香辛辣,下飯一流。 公仔箱論壇' {( J7 M6 q7 y1 j- V
* l; [- z. E6 C) @% ^+ x$ F鴻運八小碟+ j3 f2 P) \9 E) R1 ?' z! S- @. t
% z, S- ?; i$ V% X3 {八味小菜:脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒,入口麻香辛辣又惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 q* V, P! T/ ~1 Z8 e* M% G* U: T
+ D% ^' w# x D" ytvb now,tvbnow,bttvb1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後,再先蒸後煎,令雞皮脆肉嫩又入味。
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" w9 P8 A- g& a% @' c2.錦繡臘味糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb+ P' ?7 W7 r% g/ }1 O8 a, B, e
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生炒糯米飯,加入足料自家製臘味,鹹香米香,煙韌好味。5.39.217.77/ x. D. ]" e+ I( m# z
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3.步步高陞
8 i% J5 v/ @+ @tvb now,tvbnow,bttvb5 s% k$ A' r6 H! z/ o; o

, Z$ d+ Y0 S* R1 b% utvb now,tvbnow,bttvb即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成,入口軟韌帶微甜椰香。tvb now,tvbnow,bttvb" {2 ^, V: @# P- z% G0 Y
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響螺二味全包宴每席$2,880TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 _) A# }# K7 d
菜式:八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品" N& Y8 I0 x& k! t- v
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! S0 v2 A. P5 X4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)$ {$ e( D0 l9 C. ~7 x
$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐,其中的財進宴$5,688,12位用十二道菜,重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅,傳統團年飯食翅是例牌,但這道翅,廚師加入新主意,改用龍蝦湯炮製,龍蝦殼焗乾熬製成的高湯,令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球,以傳統名菜玻璃蝦球做法,配合榆耳和大帶子,食材矜貴,做出清新美味。當然,還有每人一隻原隻鮑魚。5.39.217.77: `' O4 U V6 ~8 u: Z) }* n
, V# }9 ~! Y9 I! u) o4 a5.39.217.771.百合榆耳帶子炒水晶蝦球tvb now,tvbnow,bttvb; P6 c& x9 J, H

( K! e( X$ a" z7 D, @3 Q以傳統名菜玻璃蝦球做法,配合榆耳和大帶子,味道清新。
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2.金箔龍蝦湯海皇大生翅
6 t( B$ h' N, O4 d- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! F5 N* S- i% Q6 e1 T! H7 z
加了矜貴的金箔,並以龍蝦高湯炮製,翅的味道更鮮更甜。tvb now,tvbnow,bttvb' O; X& ]; E& b5 _: t
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3.鮑魚極品盆菜$1,080( 6位用)
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# i9 R/ G: ^8 m7 Q公仔箱論壇稱得上極品,用料當然夠晒矜貴,原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等,入味又滋味!公仔箱論壇) A6 Z2 N3 [( _
. D3 f0 |9 K4 o( k財進宴每席$5,688( 12位用)菜式:乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註:每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐公仔箱論壇; Y$ t+ V; j5 k7 c% L# T
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7 W* E, s/ I- f0 A3 h+ _1 R, `富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)
) q( ]) Q6 {' K0 V: e5.39.217.77
) [/ ~+ O, O/ c& I* B, a- ~$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店,酒店餐廳南坊,環境優美,裝潢設計富時代感,供應的粵菜,尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜,當然,也配合食店主題加入fusion菜,好似明太子叉燒炒飯,辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起,酒店級數用料,新鮮靚料,加上精心烹調,一味發財好市瑤柱脯,用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱,加入坊間買少見少的髮菜烹調,瑤柱燜得入味又軟腍。# _; ]! W& j- R! [. {
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1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球
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新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製, XO醬辛辣惹味,配海鮮及蘆笋,辛香又鮮味十足。
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' g" m \7 L" q! C9 p& Z2.發財好市瑤柱脯
) F* a* c7 @. b; n$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M$ H& A9 N" @8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以原粒大瑤柱乾烹調,加入靚髮菜蠔豉炮製,入味又軟腍。8 R% X8 L9 o! W# Z
" V, A! C5 _; v } Y* ?% h5.39.217.77春茗套餐 B每席$4,888(十位用)菜式:沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註:入席後供應汽水及橙汁兩小時tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 S$ z5 g! ]# I& w, h$ b
$ C& t: B& D1 B# |5 F6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 c6 A+ {1 W: y) j) [- o: r3 |
南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)5.39.217.77+ a# a( [$ ]& K1 ~
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$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜,其招牌北京填鴨更是必吃,選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製,貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴,飯店揀選約5斤重的鴨,即叫即烤,熱辣辣,皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜,包括八小碟前菜:脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁,新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑,師傅更以上海米醋烹調,令河蝦更鮮甜!公仔箱論壇* H+ P" S3 n: ^. D5 D# k# @
- {$ \: ~* U+ \4 y' e* r5.39.217.771.北京填鴨
/ G; `" w |4 U$ b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ l; j6 G. x& j4 L# j( r+ E
約 5斤的鴨肉嫩不肥,配自製鴨醬及青瓜段,肉香味濃。) o5 t1 W# Q( p5 T) K% [
7 i: t* z( h* T; Q% |* c5.39.217.772.鮮百合河蝦仁
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鮮河蝦加蛋白醃製,肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。
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大展鴻圖宴每席$4,188(十二位用)菜式:八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註:每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ |6 S: `$ f R% z% W
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仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)
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$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴,十二位用由$4,280起,數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚,還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌,一席連甜品十二道菜夠晒豐富,重點菜式除六頭湯鮑之外,更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等,鮑參翅肚矜貴又豐富!tvb now,tvbnow,bttvb9 T' S4 \( y5 S3 D
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1.鴻運乳豬全體, o+ f$ B: M& V" c$ c: I

1 |, E* @, |7 u. v4 i% O2 ?乳豬全體更夠晒體面,皮夠脆、肉夠嫩。
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9 u, r# K! w% K( |' J2.金盞黃金玉帶1 G7 e; R) g% _% W) M% P% r
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以帶子炮製成金黃色,香味惹味意頭足。5.39.217.777 X' X8 s1 b# d N1 `
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笑逐顏開每席$6,980(十二位用)菜式:鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註:席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, B, m7 G" W. x
/ D% h$ O4 I# [ Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 k( |9 ^8 D0 ~- u1 J$ O3 i. o
帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)
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$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點,酒家亦推出三款團年宴,最抵吃的$2,488相聚宴,一席十二道菜全都是意頭菜,有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞,師傅以自家醬油醃製,肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌,更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。5.39.217.77. ?' q9 G: w6 M/ l
2 _$ m, [2 n: ]/ A1.花菇扣玉掌
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3 V1 Y# {/ u& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽咪級至愛菜式,花菇選用乾身靚菇,隻隻半隻手掌般大,厚身又入味,比鴨掌更好味。
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2.醬皇脆皮雞
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! U, i- }/ P3 E5 p# j8 f師傅自家調配醬油醃製烤成,皮脆肉嫩又汁豐。
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相聚宴每席$2,488(十二位用)菜式:好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註:每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ V3 a+ A, ]. t, M- [
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稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼): ?' i( f6 N) @4 X* Q3 d1 h
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