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* K1 g- h% _3 N材料
6 Y/ e3 P- E3 y5 s2 X! T' E5.39.217.77白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量5.39.217.77+ T: `) C2 k3 {$ n
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$ t F; D8 g2 Z3 H G公仔箱論壇做法公仔箱論壇% @, N: C4 i- e5 C0 M' C$ O- h
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
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; m9 W$ V' c0 s2 h& `) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。% k0 W0 i; ~ J; ?* M7 N& g
0 P- c8 j" V1 p# R" U8 utvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。公仔箱論壇$ o2 A9 w" }" B* U
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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