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材料
/ q; D& W# [; e" I' jtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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( [1 ?! K3 I% ^. l: ^$ Z做法/ G+ X( w- x9 b' D5 A
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y _8 \+ }5 {# t7 A' ?
7 S, s# g' G3 X2 l- Y, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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7 O6 q( B2 [- a, e8 B/ j% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4 d, F( ?3 G4 @4 U0 f4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 A8 p u4 e
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。公仔箱論壇 ?4 M+ `7 m a
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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9 @0 o( i( e- W7 u! n2 @- w, o! y( N' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ c+ h9 v! q" [
/ L" h- x* n( b0 Etvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。公仔箱論壇& P5 P3 D1 a- I" U3 _
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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