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材料6 Y1 U/ I+ z( v3 S
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙! }2 e! n% ?: K& W& ?/ D8 _
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}. U/ o( p1 h! b9 e7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ r8 E9 M/ [8 f x% T3 P7 W) Y) [公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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& M/ C* b* U' G, q; U; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇0 o. l @& v1 g2 O! p( a' Z5 Q
$ r; l- ]7 Z* c4 `3 S公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5.39.217.77+ C8 Q \! K2 o
5 H( M W+ a4 X/ N+ X. b! k5.39.217.774.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。5.39.217.779 ]( K3 U8 n2 N9 P: I& @
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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