秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。5.39.217.773 R& e% s# l3 n" \
1 X. P* [+ g7 e: D7 l! y, p$ i( w5.39.217.77黨參炒牛柳$68
* k2 v5 E* i. G5 S) y* b4 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. U# c7 T: q" i- q
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 " O3 D1 _, N" p! _% [, H/ T
/ L; Q& Y( s' z, Y
煙熏鱈魚$58 : ^: m8 M! M \. t7 h3 B. n: d
8 w9 I3 |9 b A) U# Z用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。) j$ ^) ]* a; @4 R5 f" p- c
' Q+ u: u% `; m; g. X3 {& Q/ ^公仔箱論壇藥膳冰鎮芥蘭$48
4 A6 R T3 L4 p3 A3 y. c4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M/ g, x( ~. Q5.39.217.77用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
3 ^. Z1 x# Z! m( @" e7 J2 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 a$ w$ ^1 c' P0 C0 f, k日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下): s8 i0 Q! w. S" j* m# a/ ?
/ L; {4 r" g. P- X9 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! D; p {, k7 _$ @* V$ d
|
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 