[中式食譜] 香炸鯧魚

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材料公仔箱論壇  v" e' k5 Z! o8 h
鯧魚 1條、雞粉 1茶匙、砂糖 1茶匙、生抽 2湯匙、紹酒 1湯匙胡椒粉少許、沙律醬適量
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做法
# I; o  x& s) }7 s, h! y- C) j1.將已洗淨的鯧魚切件，加胡椒粉、生抽、紹酒、糖及雞粉拌勻醃 10分鐘。
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! k9 G  j- R0 K) K5.39.217.772.開大火燒熱油至 180℃，放鯧魚炸 2至 3分鐘至黃金色撈起，瀝乾油上碟，吃時可蘸上沙律醬。